Profikuchar.sk
Profi obchod pre milovníkov varenia
+421 2 800 12 333
(Po - Pia: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30)
+421 2 800 12 333(Po - Pia: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30)
  • Prihlásenie
    Vitajte späť

    Prihláste sa

    Zabudnuté heslo
    Prihlásením súhlasíte so spracováním osobných údajov
    Ešte nemáte účet?

    Registrujte se a získajte výhody

    • vernostná zľava za pravidelný nákup - cenové hladiny
    • vidíš svoje predošlé objednávky
    • jednoducho opäť nakúpiš ten istý produkt
    • zapamätané dodacie a fakturačné údaje
    Registrovať sa
  • Registrácia
    • Vitajte späť

      Prihláste sa

      Zabudnuté heslo
      Prihlásením súhlasíte so spracováním osobných údajov
      Ešte nemáte účet?

      Registrujte se a získajte výhody

      • vernostná zľava za pravidelný nákup - cenové hladiny
      • vidíš svoje predošlé objednávky
      • jednoducho opäť nakúpiš ten istý produkt
      • zapamätané dodacie a fakturačné údaje
      Registrovať sa
0
0,00 € s DPH

VÁŠ KOŠÍK JE PRÁZDNY

Nezmeníme to, keď máme toľko užitočného tovaru?
Nakúp ešte za 100,00 € a v rámci SR máš dopravu zdarma.
0,00 €
/ 100,00 €
Nakúp ešte za 100,00 € a v rámci SR máš dopravu zdarma.
MENU
Katalóg produktov
  • TOP30 júnových hitov
  • Tipy na darčeky
    • pre profíkov
    • pre manžela aj brata
    • pre manželku aj sestru
    • pre dedka, starkého
    • pre babku, starkú
    • pre deti
  • %AKCIA -%
    • Akciové nože a príslušenstvo
    • Oblečenie a iné potreby pre kuchárov / čašníkov
  • Kuchárske oblečenie
    • Kuchárske rondony
      • Mikrovlákno
      • 100 % bavlna
      • Polybavlna
      • Vzdušné cool vent rondony
      • Dámske rondony
      • Unisex
      • Farebné rondony
      • Rondony na objednávku
    • Kuchárske nohavice
    • Kuchárska obuv
      • Kuchárske čiapky
        • Nízke kuchárske čiapky
        • Vysoké kuchárske čiapky
      • Kuchárske zástery
        • Vysoké zástery ku krku
        • Nízke zástery do pása
      • Kuchárske tričká a polokošele
        • Kuchárske tričká
        • Kuchárske polokošele
      • Kuchárske sety
      • Gombíky na rondony
      • Kuchárske rukavice, RÚŠKA
      • Nadrozmerné veľkosti
      • Ponožky
      • Pracovné plášte
      • Pre deti
      • Šatky okolo krku
    • Čašnícke oblečenie
      • Čašnícke a barmanské buksy
      • Čašnícke nohavice
      • Čašnícka obuv
      • Čašnícka blúzka - dámska
      • Čašnícka košeľa, rondon - pánska
      • Čašnícke polokošele
      • Čašnícka sukňa
      • Čašnícka vesta, kravata
      • Čašnícke / barmanské zástery
      • Chyžné
      • Mikiny
      • Utierky, príručníky
      • Welness, zmrzlina - Oblečenie, obuv
        • Wellness oblečenie a obuv
        • Oblečenie pre zmrzlinárov
    • Brúsenie nožov
      • Brúsky na nože
      • Brúsne kamene
      • Elektrické brúsky na nože
      • Ocieľky
    • Kuchynské nože
      • Sady nožov
        • Bloky s nožmi
        • Nože podľa určenia
          • Kuchárske nože
          • Santoku nože (japonské), Nakiri
          • Cukrárske nože
          • Dekoračné nože
          • Filetovacie nože
          • Lúpacie nože
          • Mäsiarske nože
          • Nože na lososa
          • Nože na paradajky
          • Nože na syr
          • Nože na zeleninu
          • Sekáče na mäso
          • Slicer (nárezové) nože
          • Steakové nože
          • Špikovacie nože
          • Univerzálny nôž
          • Vidličky na mäso
          • Vykosťovacie nože
          • Zúbkované nože (na chlieb)
          • HACCP nože
        • Krájacie kolísky
        • Kuchárske kufríky s nožmi
        • Kuchynské nožnice, manikúry, vreckové nože
          • vreckové nožíky
          • nožničky
          • Manikúra
        • Obracačky a pomocníci
          • Obracačky
          • Paličky na mäso
          • Pomocníci do kuchyne
          • Pilky na kosti
        • Púzdra, brašne
          • Obaly a tašky na nože
          • Obaly a tašky s nožmi
          • Skladovanie nožov
        • Škrabky, rukavice
          • Škrabky na zemiaky, zeleninu a ovocie
          • Rezuvzdorné rukavice
      • Nože svetových značiek
        • Nože IVO Cutelarias
          • IVO Blademaster
          • IVO Europrofessional
          • IVO BUTCHERCUT
          • IVO Cork
          • IVO Cuisimaster
          • IVO DUOPRIME
          • IVO Titanium EVO
          • IVO Premier
          • IVO SOLO
          • IVO ViRTU BLACK
          • IVO ViRTU GOLD
        • Wüsthof
          • Nože Wüsthof
          • Modelová Rada
          • Príslušenstvo
          • Limitovaná ponuka
        • Victorinox
          • Nože Victorinox
          • Victorinox škrabky
        • Berndorf
        • Giesser Messer
          • Nože Giesser Messer
        • Nože Opinel
        • Stalgast
        • Tsuki damaškové nože
        • Zwilling
      • Fruit Carving
        • Carvingové sady
        • Literatúra
        • Nože na carving a pomôcky
      • Gastro zariadenie
        • Čistiace prostriedky
        • Pizza a pekáreň
          • Lopaty na pizzu
          • Krájače na pizzu
          • Pizza tašky
          • Pizza pece
          • Kefy na pizza pec
          • Plechy a sitá
          • Podnosy a lopatky
          • Pekárenské príslušenstvo
          • Šľahačka
          • Torty a zákusky
          • Zdobenie
        • Bar a káva
          • Barové príslušenstvo
          • Čokoláda
          • Drtiče a výrobníky ľadu
          • Chladiace stoly na nápoje
          • Mixéry a frapovače
          • Mlynčeky a nádoby na ľad
          • Mlynčeky na kávu
          • Nalievatka a odmerky
          • Odšťavovače
          • Oplach na poháre
          • Chladiace stoly a nápoje
          • Kávovary
          • Príslušenstvo do kaviarní
        • Catering
          • Cateringový nábytok
          • Ohrievače
          • Chafingy
          • Kotlíky na polievky
          • Ohrevné lampy
          • Perkolátory
          • Príbor na servírovanie
          • Termoboxy
          • Termoporty
          • Termoizolačné nádoby
          • Termosky Gastro
          • Variče na víno
        • Dezinfekcia a sterilizácia
        • Chladené a ohrevné vitríny
          • Stojace chladné vitríny
          • Stojace chladené vitríny
          • Stolové chladené vitríny
          • Stolové ohrevné vitríny
          • Vitríny na víno EKO
        • Chladiaci program
          • Barové chladenie
          • Biele chladničky a mrazničky EKO
          • Chladiace a mraziace boxy
          • Chladiace saladety EKO
          • Chladiace stoly EKO
          • Nerezové chladničky a mrazničky EKO
          • Nerezové chladničky a mrazničky PROFI
          • Príslušenstvo k chladiacej technike
          • Profesionálne chladiace stoly
          • Profesionálne mraziace stoly
          • Presklené chladničky
          • Pizza-stoly a vitríny
          • Šokery
        • Konvektomaty a pece
          • Konvektomaty podľa značky
          • Doplnky ku konvektomatom
          • Teplovzdušné a statické rúry
          • Mikrovlnné rúry
        • Kuchynský riad
          • Forma na teriny
          • GN nádoby
          • Hrnce a Rajnice
          • Misy a Odmerky
          • Nádoby na cestoviny
          • Nádoby na skladovanie
          • Panvice a Pekáče
          • Rošty z nerezu
          • Vedrá
        • Kuchynské náradie
          • Dávkovače na omáčky
          • Dosky na krájanie profi
          • Kuchynské náradie monoblock
          • Haluškovač
          • Kliešte
          • Korenie
          • Lieviky
          • Lopatky
          • Naberačky
          • Odkvapkávače a cedníky
          • Otvárače na konzervy
          • Pasírovače a krájače
          • Pinzety
          • Príslušenstvo na hranolky
          • Príslušenstvo na ryby
          • Sitá
          • Stojany
          • Strúhadlá
          • Sušička na šaláty
          • Šumovačky
          • Špachtle
        • Nerezový nábytok
          • Krytované stoly
          • Modulárny výdaj
          • Nástenné police a skrinky
          • Odsávače pár
          • Ohrevné stoly
          • Pracovné moduly
          • Pracovné stoly
          • Pracovné stoly so zásuvkami
          • Regále a skrine
          • Umývacie stoly
        • Príprava potravín
          • Príprava potravín HÄLLDE
          • Krájače zeleniny
          • Kutre
          • Miesiče cesta
          • Mlynčeky na mäso
          • Nárezové stroje
          • Príslušenstvo k robotom
          • Tyčové ručné mixéry
          • Univerzálne roboty
          • Válkače cesta
        • Skladovanie a hygiena
          • Kontrolné váhy
          • Lapače hmyzu
          • Odpadové koše a popolníky
          • Skladové regále
          • Teplomery
          • Transportné vozíky
        • Stolové zariadenia
          • Grily na kurence
          • Grilovacie platne
          • Gastro pekáče
          • Holdomat
          • Hot-dog
          • Hygienické balenie
          • Indukčné variče
          • Kontaktné grily
          • Nože na kebab
          • Palacinkovače a waflovače
          • Piecka na trdelník
          • Ryžovary
          • Salamandre a toastre
          • Sous Vide program
          • Stolové fritézy
          • Stolové fritézy PROFI
          • Stolové variče
          • Stroje na kebab
          • Vodný kúpel
        • Stolový inventár
          • Džbániky
          • Informačné a popisovacie tabule
          • Košíky na pečivo
          • Miniatúry na servírovanie
          • Podnosy
          • Porcelán
          • Príbory
          • Rôzne
          • Servírovacie tácky
          • Stojany, lišty a dávkovače
          • Stolové doplnky
          • Vitríny a kryty
        • Umývací program
          • Príslušenstvo odpadu
          • Leštičky a sušičky
          • Stoly k umývačkám
          • Umývacie batérie a sprchy
          • Umývacie koše
          • Umývačky ARISTARCO
          • Umývačky STALGAST
          • Zmäkčovače vody
        • Vákuovačky
          • Vákuovacie sáčky
          • Vákuovacie stroje
        • Varná technológia
          • BERTO´s 700
          • BERTO´s 900
          • Fritézy Elframo
          • Stalgast 700
          • Varná rada EKO
          • Varné stoličky
        • Zabíjačkové potreby
        • Zmrzlinárske príslušenstvo
          • Držiak na kornútky
          • Nádoby na zmrzlinu
          • Oblečenie
          • Porciovačky zmrzliny
          • Stroje na zmrzlinu
          • Tvorítka na zmrzlinu
          • Zmrzlinové pulty
      • Grilovanie
        • Aromatická štiepka na údenie
        • Čistenie grilu
          • Odstraňovače sazí
        • Grily
          • Elektrické grily
          • Keramické grily
          • Kempingové variče a grily
          • Obaly na gril
          • Prenosné grily
          • Záhradné grily na uhlie
          • Zahradné plynové grily
        • Grilovacie náradie
          • Grilovacie sady
          • Príprava a konzumácia
          • Samostatné kusy
        • Grilovacie príslušenstvo
          • Dosky ku grilom
          • Grilovacie ihly a ražne
        • Kotlíky
        • Lampy, pochodne, oleje
        • Plynové variče
        • Prenosné ohnisko
          • Poklop na ohnisko
          • Drôtený kryt na ohnisko
        • Prípravky proti hmyzu
        • Regulátory
        • Rošty
          • Grilovacie rošty
          • Rošty do krbu
          • Rošty do ohniska
          • Rošty obracacie
          • Rošty na gril
        • Uhlie, brikety, podpaľače, zápalky
          • Bambusové pochodne
          • Drevené uhlie a Grilovacie brikety
          • Knôty
          • Podpalovače a zápalky
        • Zásobníky na drevo
      • Káva
        • Lavazza
      • Kuchárske knihy
      • Pre domácnosť
        • Zdravie
        • Ryža a ryžové produkty
        • Nápoje
          • Fľaše, vinotéka, bar, doplnky
          • Príprava čaju a kávy, kanvice
          • Poháre
          • Termosky
          • Zdravé fľaše
        • Nakupovanie a hobby
          • Tašky a košíky
          • Záhrada
        • Organizácia a upratovanie kuchyne
          • Organizéry
          • Na kuchynskej linke
          • Umývanie riadu a upratovanie
          • Závesné systémy
        • Osviežovače
          • Vonné difuzéry
        • Pečenie
          • Formy a plechy
          • Náradie a pomôcky na pečenie
          • Odmerky, váhy a teplomery
          • Vykrajovače, formičky
          • Zapekacie misy a pekáče
        • Príprava a spracovanie potravín
          • Dosky na krájanie
          • KitchenAid
          • Krájače, strúhadlá, kuchynské nástroje
          • Kuchynské náradie a pomôcky
          • Nože, nožnice, bloky na nože
        • Skladovanie a balenie potravín
          • Balenie potravín
          • Dózy a misky
          • Obedáre a termotašky
          • Závaranie
          • Zásobníky
        • Stolovanie
          • Fondue
          • Koreničky a mlynčeky na korenie
          • Prestieranie a servírovanie
          • pre gril
          • Príbor
          • Taniere, hrnčeky, misky a misy
        • Varenie
          • Hrnce Tescoma
          • Panvice Tescoma
          • Riad do mikrovlnnej rúry
          • Sady hrncov Tescoma
          • Tlakové hrnce Tescoma
        • Varenie pre deti
          • Detské stolovanie
          • Varenie a pečenie s deťmi
      • Reštauračné, hotelové doplnky
        • Informačné tabule
        • Jedálne lístky, dosky na účtenky
        • Nástenné tabule
        • Ponukové tabule
        • Popisovače
        • Popolníky
        • Stolové popisovacie tabule
      • Referencie
      • Blog
      • Výšivky
      • Showroom v Bratislave
      • Veľkoobchod
      • Kontakt
      • Referencie
      • Blog
      • Výšivky
      • Showroom v Bratislave
      • Veľkoobchod
      • Kontakt
      BlogČlánkyS novým ročným obdobím zmeňte aj jedálny lístok: Čo ponúknuť hosťom v reštaurácii?
      Články
      23. 9. 2019
      6 min. čítania

      S novým ročným obdobím zmeňte aj jedálny lístok: Čo ponúknuť hosťom v reštaurácii?

      Šéfkuchár radí, ako zostaviť kvalitný jedálny lístok pre každé ročné obdobie. Dopĺňa aj konkrétne príklady jedál.
      Autor článku Janka Snopková
      S novým ročným obdobím zmeňte aj jedálny lístok: Čo ponúknuť hosťom v reštaurácii?
      Šéfkuchár radí, ako zostaviť kvalitný jedálny lístok pre každé ročné obdobie. Dopĺňa aj konkrétne príklady jedál.
      Autor článku Janka Snopková

      Nože IVO Cutelarias

      Šéfkuchár radí, ako zostaviť kvalitný jedálny lístok pre každé ročné obdobie. Dopĺňa aj konkrétne príklady jedál.

      Všetci vieme, že so zmenou ročných období sa mení aj príroda okolo nás. A to sa týka aj "ponuky" plodov v záhradách. O sezónnom stravovaní podľa ročných období a zdravotných benefitoch s tým súvisiacich ste už iste začuli. Ako v jednotlivých gastronomických sezónach prispôsobiť ponuku jedál pre zákazníkov v reštaurácii? A prečo vlastne meniť jedálny lístok? Radí a vysvetľuje šéfkuchár Peter Varga, ktorý má dlhoročné skúsenosti s prípravou jedálneho lístka pre reštaurácie na Slovensku aj v Írsku. 

      V článku sa dozviete:

      - Ako sa zostavuje jedálny lístok a prečo ponuku jedál aktualizovať z hľadiska striedania ročných období.

      - Konkrétne tipy na ponuku surovín a jedál v jedálnom lístku pre jednotlivé sezóny

      Jedálny lístok

      Sezónne a lokálne potraviny

      Sezónnosť a lokálnosť. To je podstata sezónneho stravovania, ktorého zástancovia hovoria o čerstvosti a kvalite potravín. "Na rozdiel od mrazených alebo konzervovaných, majú bohatú chuť a veľa živín prospešných pre naše zdravie," vysvetľuje Peter Varga, ktorý pracoval 15 rokov ako šéfkuchár v kuchyni špičkového hotela v Írsku a svoje skúsenosti sa rozhodol pretaviť opäť na Slovensku. 

      "Sezónnosť v kuchyni znamená variť z čerstvých potravín dostupných v danom ročnom období, pri varení používať lokálnu zeleninu a ovocie z našich záhrad a vytvárať z nich kvalitné, pestré a kreatívne menu," dodáva Peter o tom, ako zostavuje jedálny lístok v kuchyni, v ktorej šéfuje on.

      Sezónny jedálny lístok

      Biblia alebo list papiera?

      Peter je veľmi rád, že obdobie hrubých menu je už v mnohých reštauráciách minulosťou. "Som rád, že ten zlom prišiel aj na Slovensko. Ak natrafím na reštauráciu s bibliou namiesto jedálneho lístka, premietne sa mi v hlave jej kuchyňa s otázkou, čo majú vlastne v mrazničke? Môžu ponúkať kvalitné čerstvé jedlá? Viem, že mnohí podnikatelia by chceli mať v jedálnom lístku všetko, aby prilákali čo najviac zákazníkov, tu sa ale nedá hovoriť o kvalite v gastronómii. A zároveň, aj cena odráža kvalitu."

      Ako teda zostaviť kvalitný jedálny lístok? "Veľmi dôležité je byť kreatívny a mať chuť a lásku pri jeho tvorení. Nové ročné obdobie je skvelou príležitosťou na oživenie jedálneho lístka po mesiacoch stereotypu," to je hlavná Petrova rada a zároveň dopĺňa:

      Jedálne lístky

      • V prvom rade sa treba zamerať na silné suroviny aktuálnej gastronomickej sezóny, čiže dobrý jedálny lístok by mal obsahovať sezónnu zeleninu a ovocie, ktoré je práve v danom období dostupné na lokálnom trhu.
      • Má pozostávať zo sezónnych predjedál, polievky, hlavných jedál a dezertov.
      • Nemal by byť príliš dlhý. 
      • Menu ozvláštnia tradície a sviatky daného obdobia (Valentín, Veľká noc, Vianoce, kačacie hody, ...).
      • Mal by obsahovať všetky dôležité informácie o jedlách, aby zákazník vedel, čo si objednáva.

      Kačacie prsia

      Foto: Jakub Lupták

      Potraviny vhodné pre jednotlivé ročné obdobia

      JAR: Znovuzrodenie po zime, "zelené" ľahké stravovanie

      Vhodná strava: čerstvé bylinky, listová zelenina (šalát, špenát, rukola, vňate, žerucha), bylinky (medvedí cesnak, pažítka, žihľava), špargľa, jarná cibuľka, reďkovka, hrášok, kaleráb, brokolica, klíčky, ovocie, bylinkové čaje, obilniny, zelený čaj, ľahké jarné zeleninové polievky, bryndza

      LETO: Aktivita, rast

      Vhodná strava: čerstvá zelenina (cuketa, kapusta, špenát, kel, čínska kapusta, pažítka, petržlen, paradajka, paprika, uhorky, šalát...), čerstvé ovocie, drobné ovocie, obilniny, huby, klíčky, tofu, studené polievky Gaspacho. V druhej polovici leta prichádza čas na nové zemiaky a dozrievajú melóny.

      Kuchárska obuv

      JESEŇ: Zásobenie živín a príprava tela na zimu

      Vhodná strava: zemiaky, obilniny, tekvica, batáty, koreňová zelenina, kaleráb, karfiol, pór, cibuľa, cesnak, kyslá kapusta, cvikla, baklažán, strukoviny, jablká, hrušky, mäso, kačky, husy, ryby, vajcia, orechy, zázvor, silné polievky - mäsové a zeleninové vývary, koreniny, chilli, gaštany, huby. Koncom jesene dozrieva kvaka.

      ZIMA: Podpora imunity, dodanie energie

      Vhodná strava: rôzne druhy kapusty (Brusel, Savoy, červená a biela kapusta), kapustnica, brusnice, divoké ruže, citrusové plody, sladká paprika, mrkva, cibuľa, šalotka, čierny a zelený čaj, minerálna voda, mäso, divina, zázvor, čierne korenie

      Sezónny jedálny lístok

      Príklady sezónneho menu 

      Na záver Peter uvádza aj konkrétne príklady jedál v jedálnom lístku, ktoré sme doplnili o recepty z nášho blogu. Veríme, že budú pre vás nápomocné a inšpiratívne pri zostavovaní sezónneho menu vo vašej reštaurácii.

      Jar: 

      • Špargľa s holandskou omáčkou 
      • Hráškový krém s krutónmi 
      • Jahodovo-paradajková polievka s mätovou penou 
      • Jahodová tartaletka s jahodovou penou
      • Placky s medvedím cesnakom
      • Kuracie stehno plnené žihľavovou plnkou a bryndzovou polentou, cukrovým hráškom a pažítkovým olejom (Branislav Michalčík)
      • Grilovaná bravčová panenka v kabátiku z medvedieho cesnaku a špargľovo hráškové rizoto (Branislav Michalčík)
      • Špenátová polievka so strateným vajíčkom (Janko Michna)
      • Špenátový quiche s kozím syrom (Rastislav Krcho)
      • Sumec na špargli (Juraj Kopčík)
      • Špenátová roláda (Rastislav Krcho)
      • Plnený hovädzí pupok s hráškovo mätovým rizotom (Janko Michna)
      • Špargľovo žihľavový krém s konopnými semienkami (Branislav Michalčík)
      • Cviklové palacinky plnené avokádovo-bryndzovým dipom (Branislav Michalčík)

      Špenátový quiche

      Foto: Experience Agency

      Leto: 

      • Zapekaná cuketa s quinoa a feta syrom 
      • Studená paradajková polievka zvaná Gazpacho 
      • Celozrnné slivkové gule zo zemiakového cesta 
      • Pavlova torta s kúskami letného ovocia
      • Nápoje: čerstvé ovocné limonády
      • Čerešňová štrúdľa
      • Tvarohový cheesecake s lesným ovocím
      • Vajíčka Benedikt
      • Rebarborový koláč s jahodami (Branislav Michalčík)

      Jeseň:

      • Tekvicová Hokkaidó polievka 
      • Srnec s kúskami jabĺk a tekvicovým jačmeňom 
      • Jablkovo-gaštanové tiramisu 
      • Mrkvový koláč
      • Divina s jablkovo zelerovým pyré a zelenou fazuľkou (Janko Michna)
      • Fazuľový čoko brownies (Branislav Michalčík)
      • Špaldové pirohy s kačacou plnkou a cibuľovým džemom (Branislav Michalčík)
      • Vidiecky jablkový koláč (Juraj Kopčík)
      • Tekvicové muffiny (Branislav Michalčík)
      • Sous-vide hovädzie líčka s fazuľou a chipsami zo sladkých zemiakov (Tomáš Chilý)
      • Hokkaidó ravioli plnené gaštanovou plnkou na hubovej omáčke (Branislav Michalčík)
      • Konfitovaná hus (Branislav Michalčík)
      • Hokkaidó polievka (Branislav Michalčík)

      Divina s jablkovo zelerovým pyré

      Foto: Jakub Lupták

      Zima:

      • Tradičná sviečková na smotane 
      • Chilli con carne 
      • Zemiakové knedle plnené mäsom s kyslou kapustou
      • Nápoj: Horúce jablko so škoricou
      • Kačacie prsia s kapustovými pirohami a zemiakovou lokšou (Janko Michna)
      • Zimné polievky (Zdenka Havettová)
      • Karí pasty (Tomáš Chilý)
      • Grilovaný pstruh so zeleninovými variáciami a limetkovou omáčkou (Martin Kolník)
      • Teplý zemiakový šalát (Branislav Michalčík)

      Peter Varga

      Foto: Keith Owen

      Peter Varga pochádza z dedinky Tureň pri Senci. K vareniu privoňal vďaka svojej babičke, ktorá ho už ako 4 ročného naučila pripraviť nie jednoduché jedlo, rovno ťahanú štrúdľu. :) Za kuchára sa vyučil v Nových Zámkoch. Pôsobil vo Vajnoroch, neskôr v bratislavskej reštaurácii Erato, či v hotelovej reštaurácii hotela Marrols. Po skvelej práci prišla prvá ponuka do zahraničia - otvoriť 2 talianske reštaurácie v Írskom Dubline. S úspechmi rástla chuť a láska k vareniu, preto Peter pokračoval v zdokonaľovaní v špičkovom hoteli The Gibson v Dubline. Tu pôsobí už niekoľko rokov ako šéfkuchár. Ako hovorí, zahraničie ho naučilo vážiť si kolegov, klientov a všetkých ľudí okolo seba. V zahraničí varil aj pre tím speváčky Beyoncé, Jennifer Lopez, Justin Biebera, Simply Red, Andrea Bocelli, či pre futbalistov FC Liverpool.

      Peter vydal knihu receptov "In the Hands of a Chef". Kniha vznikla ako poďakovanie jeho nebohej babičke, ktorá v ňom ako prvá objavila talent kuchára a naučila ho variť nielen podľa receptov, ale hlavne srdcom a s láskou. Peter má skutočne veľmi dobré srdce, a to dokazuje aj tým, že celý výťažok z predaja tejto knihy venuje nevyliečiteľne chorým detičkám, ktoré ležia detskej nemocnici Crumlin Children Hospital v írskom Dubline.

      Čoskoro vydá aj ďalšiu knihu receptov, ale medzitým ešte podpísal exkluzívnu zmluvu na natáčanie relácie The First Date pre írsku televíziu RTE. Špeciálnu zmluvu na krátku dobu má aj so spoločnosťou NBC Universal. Peter sa v septembri 2019 po 15 rokoch vrátil späť na Slovensko, kde bude ďalej pôsobiť. Veľmi sa tešíme!

      Copyright © 2019 Profi Vision, s. r. o., All rights reserved.

      Foto: Keith Owen, Jakub Lupták, Experience, istockphoto.com

      Ak sa vám článok páčil, neváhajte ho zdieľať so svojimi priateľmi.


      Produkty uvedené v článku

      Predchádzajúce
      Ďalšie
      • Vložky k jedálnym lístkom WOOD A4 (5 ks)

        Vložky k jedálnym lístkom WOOD A4 (5 ks)

        od 14,90 €
        s DPH
        Vybrať variant
        Na objednávku do 2 týždňov

        Priehľadné vymeniteľné vložky k jedálenským lístkom rady WOOD. Sú vyrobené z antireflexnej hmoty s farebnými okrajmi a kovovými ochrannými rožkami....

      Páčil sa vám článok?

      Zdieľajte ho s priateľmi
      Zdieľat
      Autor článku Janka Snopková Ďalšie články autora
      Janka je špecialistka na marketing. Rada vyhľadáva aktuálne témy. Pri písaní spolupracuje s profi kuchármi, ktorí sú skúsení, záleží im na ich profesii, majú čo povedať a sú zároveň aj našimi spokojnými zákazníkmi. Je známa svojimi otázkami na telo, z ktorých sa odborníkom parí z hlavy, ale výsledok stojí za to. Veď posúďte sami.
      ×

      Prečítajte si aj

      • Keď Čína udáva trendy - naučte sa variť podľa pravidiel čínskej medicíny
        Články
        10. 12. 2018
        3 min. čítania

        Keď Čína udáva trendy - naučte sa variť podľa pravidiel čínskej medicíny

        Slovenský šéfkuchár pôsobiaci v Číne Tomáš Chilý zhrnul päť zásad, podľa ktorých sa v Číne varí a stravuje. Číňania totiž vedia, že práve potraviny a strava dokážu efektívne pomôcť pri rôznych ťažkostiach.

      • Peter Varga: ​Írsky Bailey´s Cheesecake
        Dezerty
        20. 4. 2019
        2 min. čítania

        Peter Varga: ​Írsky Bailey´s Cheesecake

        Jednoduchý a chutný recept na lahodný cheesecake od majstra kuchára s dobrým srdcom Petra Vargu. Írsky likér Bailey´s mu dodá ten správny šmrnc. :)

      • ​Je vám horúco? Dokonalé osvieženie nájdete v našich záhradách
        Články
        30. 7. 2019
        2 min. čítania

        ​Je vám horúco? Dokonalé osvieženie nájdete v našich záhradách

        Inšpirujte sa ochladzujúcimi tipmi a receptami z dielne výživovej špecialistky, podľa ktorej je kľúčom k pevnému zdraviu a vitalite prirodzené jedlo v súlade s regiónom a ročným obdobím. Čo nás v lete osvieži?

      • Vie, čo chutí Jennifer Lopez, Beyoncé aj R.E.M. – šéfkuchár Peter Varga
        Články
        10. 3. 2019
        5 min. čítania

        Vie, čo chutí Jennifer Lopez, Beyoncé aj R.E.M. – šéfkuchár Peter Varga

        Talentovaný Slovák Peter Varga už 15 rokov žije v írskom Dubline, kde pôsobí ako šéfkuchár prestížneho hotela The Gibson. Varil pre desiatky celebrít, okrem iných pre Beyoncé, Justina Biebera, Jennifer Lopez, Lady Gaga. Účinkuje v televíznej šou First Dates. Vydal vlastnú knihu receptov, ktorej predajom pomáha ťažko chorým deťom. Prečítajte si zaujímavý rozhovor s Petrom.

      Recepty
      Recepty (84)
      Novinky
      Novinky (5)
      Články
      Články (78)

      Rokmi preverení výrobcovia a dodávatelia

      Zobraziť všetkých výrobcov
      Suecos Ostatní Gio Style Checkedout CafDesign

      To najlepšie do Vašej pošty

      Novinky, recepty, tipy a rady priamo na Váš e-mail

      O spoločnosti

      • Výšivky
      • Referencie
      • Výrobcovia
      • O nás
      • Blog
      • Kontakt
      • Kariéra u nás

      O nákupe

      • Obchodné podmienky
      • Ochrana osobných údajov
      • Doprava a platba
      • Výmena tovaru / Reklamácia
      • Showroom
      • Podmienky propagačnej súťaže na Facebooku
      • Vernostný systém

      Kontakty

      Máte otázky?

      Tímea Vám poradí

      +421 2 800 12 333
      (Po - Pia: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30)
      profikuchar@profikuchar.sk

      Showroom v Bratislave

      Zobraziť na mape
      Adresa showroomu
      Kostlivého 19
      821 03 Bratislava
      Otváracia doba
      Po - Pia: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30
      • Vzdelávajte se a sledujte nás na Facebooku
      • Krásne produkty si priamo hovoria o zdieľanie na Instagrame
      • O novinkách píšeme na Twitteri
      • Produkty Vám predstavujeme na Youtube

      Copyright © 2010 - 2022 profikuchar.sk Všetky práva vyhradené

      eshop na mieru vytvorilo vibration.sk

      ×
      Nože
      Hrnce

      Získajte 5€ zľavu

      na Váš prvý nákup

      Zadajte Váš email a získate zľavový kód
      Zľava platí pri nákupe nad 50€