Doprava zadarmo pri nákupe nad 100€.
+421 2 800 12 333
Janka Snopková strana 5 z 12
3 min. čítaniaR. Krcho: Lososový tatarák s wasabi majonézou a sezamom, zemiakový chips
Tatarák môže byť aj z lososa a v kombinácii so sezamom, wasabi majonézou a chrumkavým domácim zemiakovým chipsom to môže byť napríklad skvelé predjedlo na výnimočnú príležitosť.
R. Krcho: Sous vide bravčový bôčik, pyré z bielej pečenej kapusty, zemiakové krokety
Ak by ste chceli svojej polovičke na Deň zaľúbených pripraviť romantickú večeru pri sviečkach, pri výbere jedál do vášho valentínskeho menu sa môžete inšpirovať aj Rasťom Krchom a týmto vydareným bravčovým bôčikom.
M. Kolník: Jahňacie kotlety v pistáciovom prachu
Jahňacie kotlety sú štýlovou delikatesou. Na tanieri vyzerajú efektne a zároveň je ich príprava skutočne jednoduchá. Stačí ich orestovať z každej strany, aby vnútro zostalo pekne ružové. Martin Kolník ich aj nakoniec "vyváľa" v prachu. :) Je to ale pre dobrú vec, pretože pistáciový prach vynesie kotlety ešte vyššie do delikátneho neba.
Martin Kolník: Bao žemľa s guacamole a dipom z pečeného cesnaku
Môže vám pripomínať známu obloženú žemľu hamburger alebo zložené mexické tacos. Je to však ázijská bao žemľa, ktorá má pôvod v Taiwane. Postupom výroby sa podobá na naše slovenské parené buchty alebo knedle, pretože základ tvorí kysnuté cesto pripravované na pare. Bao žemľa je však servírovaná na slano.
5 dôvodov, pre ktoré dobrí kuchári investujú do kvalitnej obuvi
Ku kuchárovi nepatrí len nôž a varecha, k základnej výbave patria aj topánky. Skúsení kuchári vedia, že kvalitná obuv je dôležitou investíciou, ktorá svojho nositeľa chráni a pomáha mu k lepším výkonom. Ako vybrať správnu kuchársku obuv?
Tomáš Chilý: Recepty na základné karí pasty - červená, zelená a žltá karí pasta
Karí pasta je zmes tradičného korenia, byliniek a chilli s netradičnou orientálnou chuťou. Môžete si zaobstarať aj hotové predpripravené karí pasty, ale domáce je cennejšie. Originálne recepty prináša Tomáš Chilý, ale v recepte mierne prispôsobil množstvo chilli. Karí pastu podľa tradičného receptu by u nás totiž vydržal len málokto. :)
Rastislav Krcho: Špeciality na grile s whiskey marinádou
Kvalitná whiskey dodá grilovanému mäsku zaujímavú chuť, ktorá vás isto osloví. Vyskúšajte nové špeciality na grile s použitím zaujímavej marinády.
S novým ročným obdobím zmeňte aj jedálny lístok: Čo ponúknuť hosťom v reštaurácii?
Šéfkuchár radí, ako zostaviť kvalitný jedálny lístok pre každé ročné obdobie. Dopĺňa aj konkrétne príklady jedál.
Grilovanie na plynovom grile či na drevenom uhlí? Ktorý gril si vybrať?
Ak sa neviete rozhodnúť, aký typ grilu je pre vás najlepší, gastrošpecialista Branislav Michalčík vám priblíži rozdiely medzi plynovými grilmi a grilmi na drevené uhlie. Zaujímavé tipy a vychytávky od znalca tu.
Šéfkuchár hviezd sa vracia na Slovensko – chce koreniť láskou a variť srdcom
Slovenská gastronómia opäť pozdvihne, pretože z Írska späť na Slovensko prichádza po dlhých rokoch skvelý šéfkuchár s dlhoročnými skúsenosťami a dobrým srdcom Peter Varga. Prečo sa vracia a kde bude pôsobiť? Čítajte krásny rozhovor a úprimnú Petrovu spoveď, v ktorej odkrýva tajomstvá exkluzívne pre profikuchar.sk.
Juraj Smatana: Lososový tatarák s avokádovou penou
Juraj Smatana pracuje ako Executive Chef v korzickej reštaurácii Focu di Legna. Aktuálne sa preto v práci zameriava na korzickú stredomorskú kuchyňu. Tento recept je ako vystrihnutý z prímorského dovolenkového receptáru. :) Máte radi tatarák? Vyskúšajte aj lososový, štýlovo servírovaný v avokádovej šupke.
Ako chutí Korzika? Slovenský šéfkuchár to vie z prvej ruky
Príroda, atmosféra, ale aj gastronómia na Korzike je skutočne magická. Juraj Smatana radí, čo určite treba ochutnať a prezrádza aj dva skvelé recepty. Ako chutí Korzika?
Zobraziť na mape
