Personalizuj svoje oblečenie kvalitnou strojovou výšivkou alebo svoje nože vygravírovaným textom!
+421 2 800 12 333
BlogBlog Profikuchar.sk strana 13 z 15
3 min. čítaniaMichal Antol: Bravčový trhaný burger s pečenými zemiakmi
Na najbližšej grilovačke zažiarite! Pripravte si skvelý trhaný bravčový burger, ktorý vašich hostí očarí a samozrejme zasýti. Recept od profi kuchára a gril nadšenca Miška Antola.
KONFITOVANIE – špecialita, ktorá dodá vašej kuchyni francúzsky šmrnc
Dnes vám prinášame prvý zo série článkov o kuchárskych technikách, ktoré budeme pre vás pravidelne pripravovať. Témou je KONFITOVANIE, špeciálna technika prípravy jedál pochádzajúca z Francúzska. Čo je na konfitovaní výnimočné a prečo je táto technika taká obľúbená?
7 tipov, ako vybrať správny kuchynský nôž
Vybavujete si obrázok šéfkuchára, ktorý krája mrkvu či cibuľu na drobno neuveriteľnou rýchlosťou? Samozrejme je v tom aj prax a dobre zvládnutá technika, ale základom je správny výber noža. Ale ako zistiť, ktorý nôž je správny? Týchto 7 rád vám určite pomôže!
Tomáš Chilý: Babaganoush šalát s konfitovaným jahňacím plieckom
Baba-Ganoush je jedným z najstarších jedál levantínskej kuchyne. Je viacero variácií tohto receptu, ale Tomáš odporúča presne tento a práve s jahňacím mäsom. Názov je odvodený od slov BABA, čo znamená otec a GANOUSH, čo bolo pravdepodobne meno rodiny, odkiaľ recept pochádza. Občas sa používa aj preklad "láskavý otec". My sme veľmi radi, že Tomáš bol taký láskavý a pripravil pre nás toto skvelé exotické jedlo :)
Gastronomické trendy v cateringu na rok 2018
Rovnako ako móda, aj gastronómia patrí k oblastiam života, ktoré stále napredujú a vyvíjajú sa. Rok 2018 opäť priniesol množstvo noviniek. O nich aj o tom, kam smeruje svetový catering, nám porozprával Rastislav Krcho.
Rastislav Krcho: Špenátový quiche s kozím syrom
Tento recept si môžete pripraviť v dvoch variantoch: ako koláč (vhodný na raňajky alebo ako ľahký obed či večera), alebo v menšej verzii ako slaný finger food. Obidve možnosti vás nadchnú. Vyskúšajte špenátový quiche s kozím syrom.
Juraj Kopčík: Sumec na špargli s arašidovým pyré
Juraj Kopčík pripravil skvelé ľahké jedlo, ktoré si zamilujete. Sumček a špargľa sú úžasné suroviny, ktoré v kombinácii s cviklou a arašidmi vytvoria nezabudnuteľný zážitok z jedla.
Rastislav Krcho: Špenátová roláda s údeným lososom
Svieža ľahká špenátová roláda s údeným lososom je skvelá pre nezabudnuteľné pohostenie hostí, či už doma alebo na recepcii. Na tomto slanom finger food si isto každý pochutí.
Tomáš Chilý: Sous-vide hovädzie líčka s fazuľou a chipsami zo sladkých zemiakov
Tomáš Chilý pre nás pripravil skvelé hovädzie líčka obľúbenou metódou sous-vide.
Slovenský šéfkuchár Tomáš Chilý: „Byť kuchárom nie je práca, ale diagnóza“
Exkluzívny rozhovor o práci v zahraničí a láske k vareniu so slovenským šéfkuchárom Tomášom Chilým
Janko Michna: Plnený hovädzí pupok s hráškovo mätovým rizotom
Prinášame jeden z originálnych receptov od vynikajúceho slovenského šéfkuchára Janka Michnu. V každom z jeho receptov sa zrkadlí veľké množstvo skúseností, mnohé ocenenia v oblasti gastronómie, no najmä – celoživotná láska k vareniu. Nechajte sa inšpirovať a poďte variť ako profikuchár.
Solingen – slávne mesto kvalitných nožov a nožníc
Solingen je jediným mestom na svete s registrovanou ochrannou známkou pre vlastný názov. Iba tovar vyrobený v Solingene môže niesť označenie "Made in Germany/Solingen". Toto označenie je totiž zárukou kvality, precízneho vypracovania a dlhej životnosti.
Zobraziť na mape
