Nasýť svoj kulinársky inštinkt.
+421 2 800 12 333
+421 2 800 12 333(Po - Pia: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30)
Ešte nemáte účet?
Ešte nemáte účet?
Mäkkučká, voňavá, ľahučká a sladká dobrota. Na raňajky, olovrant či večeru. Skvelá ku káve, s lekvárom, alebo len tak... Vianočka doplní vianočnú alebo akúkoľvek inú pohodu. Braňo nás naučí, ako ju zapliesť až z deviatich prameňov, tak neváhajte vstúpiť do našej kulinárskej džungle a nasýťte váš kulinársky inštinkt doplna.
Šťavnatá, chutná, svieža, ľahká a krémová. A pritom s mrkvou? Prečo nie. Poď si s nami pripraviť kulinársku špecialitu v podobe mrkvovej torty s mascarpone. Experimenty v kulináriách sú žiadúce a použitie zeleniny v sladkých dezertoch zaujímavé. Mrkva dodá sviežosť, sladkosť aj farebnosť. S marcarpone krémom a chuťou pomaranča ako stvorená na oslavu, alebo len tak, pre radosť.
Jednoduchý dezert, ktorý nechýba vo vianočnej ani veľkonočnej zbierke tradičných receptov. Poznáme ich z detstva, aj z každej návštevy. :) Krásne orieškové, karamelovo sladučké. Grilážky, či griláž. Ak ich na záver polejete čokoládou, neodolá im už nik.
Marhule sú jednou zo skvelých letných štavnatých pochúťok. Peťo ich má plnú záhradu a po zbere ich spracuje na rôzne spôsoby. Džem alebo bublanina je tiež skvelým nápadom, ale pripraviť sa z nich dajú aj úžasné marhuľové guľôčky, ktoré milujú malí aj veľkí. Jednoduché nelepivé tvarohové cesto je Peťove obľúbené, pretože je chutné a rýchle. Vyberte si posýpku podľa chuti a vychutnávajte leto!
Sladučký lahodný dezert Crème brûlée pochádza z Francúzska, ako je z jeho názvu zrejmé. Tak honosne to znie, že by bola škoda to prekladať, ale ak by sme chceli, máme z toho spálený krém. Názov je skutočne výstižný, pretože tento dezert, ktorý sa servíruje studený v malých zapekacích miskách, obsahuje naozaj krém (custard) a spálenú karamelovú krustu na jeho povrchu, ktorú najjednoduchšie dosiahnete pomocou flambovacej pištole.
Domáca sladká paska, či pascha, je rozšírená najmä na východnom Slovensku, kde neodmysliteľne patrí k veľkonočnému stolu. Je to natoľko dôležitá súčasť tradície, že sa dáva aj posvätiť v chráme a odzrkadľuje, aká bude v tom roku úroda. Ak sa totiž skutočne vydarí, môže sa gazdiná tešiť na úrodný rok. Šéfkuchár Braňo pochádza práve z východného Slovenska, preto jeho recept na veľkonočnú pasku bude zaručené skvelý.
Rovnako ako na Slovensku a iných krajinách, aj Taliani majú svoje veľkonočné tradície. Dobré jedlo k Talianom patrí a inak to nie je ani na Veľkú noc. Jedným z nich je tradičná talianska veľkonočná dobrota v tvare holubice - Colomba, alebo Colomba di Pasqua (veľkonočná holubica). Je to nadýchaný ľahký koláč, ktorého neodmysliteľnou súčasťou je kandizované ovocie a mandle. A pretože Braňo pôsobil počas svojej kariéry šéfkuchára aj v Taliansku, tento skvelý koláč mu neunikol.
Túto kulinársku mňamku pochádzajúcu z Francúzska, nemusí byť vôbec problém pripraviť, vďaka Peťovej jednoduchšej a nenáročnej verzii farebných plnených piškótiek. Drobné pečivo, ktoré ti môže pripomínať staré známe laskonky, ktoré je vďaka mandľovej múke dokonca bezlepkové, môže mať rôzne sezónne chute. Tentokrát pripravil čokoládovú špecialitu.
Crinkles alebo popraskané sušienky, zvrchu chrumkavé, vo vnútri jemné, sú určite ozvláštením zoznamu tradičného sladkého trvanlivého pečiva, ktoré zvyknete pripravovať na sviatky alebo pre návštevy. Prekvapte vašu rodinu či blízkych niečím iným, výnimočným, sladkým, sviežim, čomu "chybička" v podobe krásneho popraskania dodá ten správny šmrc.
Peťo Varga je nie len skvelým kuchárom, ale aj cukrárom. Tieto nádherne nadýchané veterníky z odpaľovaného cesta sú toho sladkým dôkazom. Zákusok, ktorý pohladí a poteší. :) Hravo to zvládnete, vyskúšajte!
Vianočné cukrovinky sú už pravdepodobne zjedené, ale chuť na sladké zostala? Chceli by ste to ale teraz vyskúšať trochu inak, zdravšie, lahšie a výživejšie? :) Braňo so svojou krásnou dcérkou pripravili zdravé cícerové cookies - sušienky, ktoré potešia aj alergikov, sú totiž bez lepku a laktózy.
Jahody a rebarbora, to je niečo, bez čoho si mnohí z nás leto na záhrade nevieme predstaviť. Táto kombinácia je obľúbená predovšetkým ako lahodný džem, ktorý nám pripomína leto počas celého roka. Šéfkuchár Branislav Michalčík sa však s nami podelil o recept na osviežujúci rebarborový koláč s jahodami, pokrytý ľahučkou prikrývkou bielkového snehu. Ten výborne zachutí ako dezert k ľadovej káve počas horúceho letného popoludnia a vždy, keď sa vám zažiada sladká pochúťka zo sezónneho ovocia.
Copyright © 2010 - 2024 profikuchar.sk Všetky práva vyhradené
eshop na mieru vytvorilo vibration.sk
3 min. čítania
Zobraziť na mape