BlogDezertyRecept na plnené grilované hrušky s gorgonzolou a orechami od Petra Vargu

Dezerty

8. 9. 2025

2 min. čítania

Recept na plnené grilované hrušky s gorgonzolou a orechami od Petra Vargu

Jeseň je už vo vzduchu. Typy jedál na tanieri aj spôsob ich prípravy sa s príchodom nového ročného obdobia má zmeniť. Máš to tak aj ty? Cítiš, že so skracovaním dní a chladnejším počasím máš chuť na niečo teplé? Pre telo je to prirodzené, a tak si oslaď deň a priprav sebe, rodine či hosťom v reštaurácii, grilované hrušky s medom, syrom a orechami. Totálna jesenná kombinácia, ktorej nik neodolá!

Autor článku Janka Snopková

Recept na plnené grilované hrušky s gorgonzolou a orechami od Petra Vargu

Autor článku Janka Snopková

Na porciu pre 4 osoby budeme potrebovať:

2 zrelé, ale pevné hrušky
80 g gorgonzoly, alebo iného modrého syra
2-3 lyžice nasekaných orechov, vlašských alebo pekanových
1-2 lyžice medu
Čerstvý tymián alebo rozmarín
Čierne korenie

plnené hrušky

Postup:

Hrušky umyjeme, prekrojíme na polovicu, odstránime jadrovník a ešte vydlabeme lyžicou, aby vznikol priestor na náplň.

Syr rozdrvíme a zmiešame s nasekanými orechmi. Podľa chuti môžeme dochutiť čiernym korením.

Hrušky naplníme zmesou.

Hrušky grilujeme približne 5-7 minút na stredne rozpálenej grilovacej panvici alebo grile, kým nezmäknú a syr sa nezačne topiť.

Pred podávaním pokvapkáme medom a ozdobíme čerstvým tymiánom alebo rozmarínom.

plnené hrušky

Extra tip:

Podávajte teplé ako predjedlo alebo dezert.

Na tanieri dozdobte lístkami rukoly alebo šalátu pre kontrast farieb.

Dobrú chuť!

Recept pripravil Peter Varga.

Peter Varga profikuchar

Peťo nosí rondon Ottavio Jeans a používa nože IVO.

Peter Varga pochádza z dedinky Tureň pri Senci. K vareniu privoňal vďaka svojej babičke, ktorá ho už ako 4 ročného naučila pripraviť nie jednoduché jedlo, rovno ťahanú štrúdľu. Za kuchára sa vyučil v Nových Zámkoch. Pôsobil vo Vajnoroch, neskôr v bratislavskej reštaurácii Erato, či v hotelovej reštaurácii hotela Marrols.

Po skvelej práci prišla prvá ponuka do zahraničia - otvoriť 2 talianske reštaurácie v Írskom Dubline. S úspechmi rástla chuť a láska k vareniu, preto Peter pokračoval v zdokonaľovaní v špičkovom hoteli The Gibson v Dubline. Tu pôsobil 15 rokov ako šéfkuchár. Ako hovorí, zahraničie ho naučilo vážiť si kolegov, klientov a všetkých ľudí okolo seba. V zahraničí varil aj pre tím speváčky Beyoncé, Jennifer Lopez, Justin Biebera, Simply Red, Andrea Bocelli, či pre futbalistov FC Liverpool.

V roku 2019 sa vrátil opäť späť na Slovensko. Peter bol aj súčasťou relácie The First Date pre írsku televíziu RTE. Od jeho návratu ho môžete vidieť variť aj v programoch slovenských televízií. My sa veľmi tešíme, že sa Petrovi tak darí a držíme mu palce aj do budúcna!

Foto: Autor receptu

Ak sa vám recept páči, neváhajte ho zdieľať so svojimi priateľmi.

Autor článku Janka Snopková Ďalšie články autora

Janka je špecialistka na marketing. Rada vyhľadáva aktuálne témy. Pri písaní spolupracuje s profi kuchármi, ktorí sú skúsení, záleží im na ich profesii, majú čo povedať a sú zároveň aj našimi spokojnými zákazníkmi. Je známa svojimi otázkami na telo, z ktorých sa odborníkom parí z hlavy, ale výsledok stojí za to. Veď posúďte sami.

Dezerty
28. 2. 2021

2 min. čítania

B. Michalčík: Čokoládovo pomarančové crinkles

Crinkles alebo popraskané sušienky, zvrchu chrumkavé, vo vnútri jemné, sú určite ozvláštením zoznamu tradičného sladkého trvanlivého pečiva, ktoré zvyknete pripravovať na sviatky alebo pre návštevy. Prekvapte vašu rodinu či blízkych niečím iným, výnimočným, sladkým, sviežim, čomu "chybička" v podobe krásneho popraskania dodá ten správny šmrc.
Dezerty
1. 7. 2021

2 min. čítania

Peter Varga: Marhuľové guľky z tvarohového cesta

Marhule sú jednou zo skvelých letných štavnatých pochúťok. Peťo ich má plnú záhradu a po zbere ich spracuje na rôzne spôsoby. Džem alebo bublanina je tiež skvelým nápadom, ale pripraviť sa z nich dajú aj úžasné marhuľové guľôčky, ktoré milujú malí aj veľkí. Jednoduché nelepivé tvarohové cesto je Peťove obľúbené, pretože je chutné a rýchle. Vyberte si posýpku podľa chuti a vychutnávajte leto!
Dezerty
13. 12. 2021

2 min. čítania

B. Michalčík: Oriešková griláž

Jednoduchý dezert, ktorý nechýba vo vianočnej ani veľkonočnej zbierke tradičných receptov. Poznáme ich z detstva, aj z každej návštevy. :) Krásne orieškové, karamelovo sladučké. Grilážky, či griláž. Ak ich na záver polejete čokoládou, neodolá im už nik.
Dezerty
2. 2. 2022

3 min. čítania

Mrkvová torta s mascarpone - Recept od šéfkuchára B. Michalčíka

Šťavnatá, chutná, svieža, ľahká a krémová. A pritom s mrkvou? Prečo nie. Poď si s nami pripraviť kulinársku špecialitu v podobe mrkvovej torty s mascarpone. Experimenty v kulináriách sú žiadúce a použitie zeleniny v sladkých dezertoch zaujímavé. Mrkva dodá sviežosť, sladkosť aj farebnosť. S marcarpone krémom a chuťou pomaranča ako stvorená na oslavu, alebo len tak, pre radosť.