Ako sa varí na indukčnej varnej doske? Ľahko, rýchlo, bezpečne

Rýchlo, prakticky, úsporne a bezpečne - spoznajte benefity moderného spôsobu varenia. Indukčné varné dosky a spotrebiče si získavajú srdcia kuchárov, gazdín i celých rodín. Zoznámte sa s výhodami, pre ktoré sú indukčné varné dosky ideálnym pomocníkom v kuchyniach profesionálov i v bežných domácnostiach.

Ako sa varí na indukcii?

Hlavným rozdielom varenia na indukčnej varnej doske je metóda varenia. Teplo vzniká priamo v riade/hrncoch, a to vám prinesie:

- úsporu času pri varení a vyprážaní,

- šetrenie energie,

- jednoduchšiu starostlivosť a čistenie varnej dosky.

Ako funguje indukčná varná doska?

Na varnej doske pod keramickým sklom sa nachádzajú drôtené indukčné cievky.

Keď varnú dosku zapnete, prúdi do varnej zóny elektrický prúd a cievka vytvára magnetické pole.

To pôsobí na dno panvice či hrnca a ohrieva ho.

Varná indukčná doska sa zapne len vtedy, ak je na nej položený správny riad.

Aby boli výsledky vynikajúce, plocha dna riadu by mala byť rovnaká ako veľkosť platničky. (Ak je menšia, presuňte na menšiu platničky a naopak.)

Aké hrnce použiť na indukčnú varnú dosku?

Indukčné varné dosky efektívne spolupracujú a fungujú len s hrncami, panvicami a riadom s magnetizovateľným dnom (tzv. feromagnetický riad ako riad zo smaltovanej ocele, z liatiny, špeciálny riad kompatibilný s indukciou z antikora).

Nádoba je vhodná na indukčnú varnú dosku, ak je označená grafickým symbolom cievky, prípadne slovne: "Induction/Induktion".

V súčasnosti sa vyrábajú riady, ktoré sa hodia na rôzne formy varenia (plynové, sklokeramické, indukčné). Niekoľko inšpirácií nájdete aj v našom internetovom obchode.

Tip pre vás: Ľahkou metódou, ako zistiť, či si uvaríte jedlo v panvici na indukčnej varnej doske, je test s magnetom. Ak na dne panvice magnet udrží, smelo do varenia.

Aké výhody oceníte pri varení na indukčnej varnej doske?

1. Rýchla príprava jedla

Keďže sa ohrieva len hrniec, jedlo sa skôr ohreje a voda zovrie rýchlejšie. Radšej preto od hrncov neodbiehajte.

2. Bezpečnosť počas varenia

Indukčná varná doska sa nezohrieva. To znižuje vznik pripálenín a môžete sa jej bezpečne dotknúť v krátkom čase po varení.

Počas ohrevu zostáva aj plocha okolo nádoby takmer chladná.

Po dovarení jedla je plocha platničky teplá, no rýchlo vychladne (deteguje vám to svetelná kontrolka na indukčnej varnej doske).

3. Jednoduché a rýchle čistenie varnej dosky

Hladký a odolný povrch indukčnej varnej dosky sa udržiava jednoducho.

Stačí, keď ju po varení zotriete navlhčenou hubkou na riad (na mastnotu s trochou saponátu) a zľahka preleštíte handrou z mikrovlákna.

4. Ohrieva sa len plocha hrnca

Pre indukčné varné dosky platia tieto zásady ohrievania:

- rozlišuje priemer hrnca či panvice a zohrieva len plochu dna,

- dokáže spojiť jednotlivé varné zóny, preto môžete variť aj v nádobách neštandardných rozmerov (väčšie pekáče).

5. Praktické a inteligentné ovládanie indukcie

Súčasťou indukčnej varnej dosky je dotykový panel s nástrojmi ovládania.

Niekoľko inteligentných funkcií ako nastavenie rýchlosti ohrevu, časovač či indikátor tekutiny na doske vám uľahčí prípravu vašich obľúbených pokrmov aj upozorní na malé nehody.

Funkcia "detskej poistky" zabezpečí, aby vaše deti nezapli varnú dosku náhodne.

6. Nové typy indukčných dosiek s odsávaním pár

Nielen dizajnovou, ale aj praktickou súčasťou modernejších typov indukčných varných dosiek je prepojenie s odsávačom pary či zabudovaním odsávania priamo vo varnej doske.

Indukčná varná doska a zdravie

Možno sa vám natíska otázka, či pri používaní indukčnej varnej dosky vznikajú elektromagnetické polia, prípadne aký majú vplyv na zdravie?

Ako informujú výrobcovia elektrospotrebičov, elektrické a magnetické pole je prítomné vždy, keď sa používajú zariadenia napájané elektrickým prúdom (sušič na vlasy, holiaci strojček, vysávač, práčka, indukčná varná doska).

Výrobcovia musia dodržiavať stanovené medzinárodné hraničné hodnoty a normy. Spotrebiče sa pravidelne testujú a bez výnimky spĺňajú všetky legislatívne požiadavky.

Indukčné varné dosky sú pri používaní podľa návodu na použitie zo zdravotného hľadiska celkom bezpečné.

Vyššiu obozretnosť a rešpektovanie stanovených predpisov sa odporúča osobám s kardiostimulátormi, defibrilátormi alebo inými aktívnymi implantovanými zdravotníckymi prostriedkami.

Ako zapojiť indukčnú varnú dosku v kuchyni?

Zapájanie indukčnej varnej dosky robte vždy podľa priloženého návodu na použitie, vrátane nastavenia výkonu. Alebo si nechajte poradiť od odborníkov.

Ako predchádzať poškodeniam povrchu indukčnej varnej dosky?

Povrch indukčných varných dosiek tvorí keramické sklo - veľmi tvrdé, ale krehké.

Vyvarujte sa prudkým nárazom padajúcich predmetov (hrncov, pokrievok), ktoré môžu sklo rozbiť.

Rozbitá indukčná varná doska môže spôsobiť pozeranie alebo úraz elektrickým prúdom. Akékoľvek poškodenia indukčnej varnej dosky konzultujte so zákazníckom centrom predajcu/výrobcu.

Je isté, že indukčné varné dosky si nachádzajú svoje stále miesto v modernej gastroprevádzke i v kuchyni modernej domácnosti. Výhody spojené s rýchlosťou, ľahkosťou a efektívnosťou varenia si získajú šikovnú gazdinku i víkendového kuchára. A čo na to vy?

Copyright © 2022 Profi Vision, s. r. o., All rights reserved

Ak sa vám článok páči, neváhajte ho zdieľať so svojimi priateľmi.