Profikuchar.sk

Nasýť svoj kulinársky inštinkt.

+421 2 800 12 333
(Po - Pia: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30)
+421 2 800 12 333(Po - Pia: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30)
  • Prihlásenie
    Vitajte späť

    Prihláste sa

    Zabudnuté heslo
    Prihlásením súhlasíte so spracováním osobných údajov
    Ešte nemáte účet?

    Registrujte se a získajte výhody

    • vernostná zľava za pravidelný nákup - cenové hladiny
    • vidíš svoje predošlé objednávky
    • jednoducho opäť nakúpiš ten istý produkt
    • zapamätané dodacie a fakturačné údaje
    Registrovať sa
  • Registrácia
    • Vitajte späť

      Prihláste sa

      Zabudnuté heslo
      Prihlásením súhlasíte so spracováním osobných údajov
      Ešte nemáte účet?

      Registrujte se a získajte výhody

      • vernostná zľava za pravidelný nákup - cenové hladiny
      • vidíš svoje predošlé objednávky
      • jednoducho opäť nakúpiš ten istý produkt
      • zapamätané dodacie a fakturačné údaje
      Registrovať sa
0
0,00 € s DPH

VÁŠ KOŠÍK JE PRÁZDNY

Nezmeníme to, keď máme toľko užitočného tovaru?
Nakúp ešte za 100,00 € a v rámci SR máš dopravu zdarma.
0,00 €
/ 100,00 €
Nakúp ešte za 100,00 € a v rámci SR máš dopravu zdarma.
MENU
Katalóg produktov
  • TOP30 bestsellerov
  • Tipy na darčeky
    • Darčeky pre profíkov
    • Darčekové poukazy
    • Darčeky pre manžela aj brata
    • Darčeky pre manželku aj sestru
    • Darčeky pre dedka, starkého
    • Darčeky pre babku, starkú
    • Darčeky pre deti
  • %AKCIA -%
    • Akciové nože a príslušenstvo
    • Oblečenie a iné potreby pre kuchárov / čašníkov
  • Kuchárske oblečenie
    • Kuchárske rondony
      • Mikrovlákno
      • 100 % bavlna
      • Polybavlna
      • Vzdušné cool vent rondony
      • Dámske rondony
      • Unisex
      • Farebné rondony
      • Rondony na objednávku
    • Kuchárske nohavice
    • Kuchárska obuv
      • Kuchárske čiapky
        • Nízke kuchárske čiapky
        • Vysoké kuchárske čiapky
      • Kuchárske zástery
        • Vysoké zástery ku krku
        • Nízke zástery do pása
      • Kuchárske tričká a polokošele
        • Kuchárske tričká
        • Kuchárske polokošele
      • Kuchárske sety
      • Gombíky na rondony
      • Kuchárske rukavice, RÚŠKA
      • Nadrozmerné veľkosti
      • Ponožky
      • Pracovné plášte
      • Pre deti
      • Šatky okolo krku
    • Čašnícke oblečenie
      • Čašnícke a barmanské buksy
      • Čašnícke nohavice
      • Čašnícka obuv
      • Čašnícka blúzka - dámska
      • Čašnícka košeľa, rondon - pánska
      • Čašnícke polokošele
      • Čašnícka sukňa
      • Čašnícka vesta, kravata
      • Čašnícke / barmanské zástery
      • Chyžné
      • Mikiny
      • Utierky, príručníky
      • Welness, zmrzlina - Oblečenie, obuv
        • Pre zmrzlinárov
        • Wellness oblečenie a obuv
    • Zdravotnícke oblečenie
      • Zdravotnícke nohavice
      • Zdravotnícke košele
      • Zdravotnícka obuv
    • Oblečenie pre mäsiarov
      • Košele/Tričká pre mäsiarov
      • Nohavice pre mäsiarov
      • Zástery pre mäsiarov
      • Obuv pre mäsiarov
      • Čiapky pre mäsiarov
      • Rukavice pre mäsiarov
    • Brúsenie nožov
      • Brúsky na nože
      • Brúsne kamene
      • Elektrické brúsky na nože
      • Ocieľky
    • Kuchynské nože
      • Sady nožov
        • Sady mäsiarskych nožov
        • Sady steakových nožov
        • Sady univerzálnych nožov
        • Sady nožov na zeleninu
        • Tranžírovacie sady
      • Bloky s nožmi
      • Nože podľa určenia
        • Kuchárske nože
        • Damaškové nože
        • Santoku nože (japonské), Nakiri
        • Cukrárske nože
        • Dekoračné nože
        • Filetovacie nože
        • Lúpacie nože
        • Mäsiarske nože
        • Nože na lososa
        • Nože na paradajky
        • Nože na syr
        • Nože na zeleninu
        • Sekáče na mäso
        • Slicer (nárezové) nože
        • Steakové nože
        • Špikovacie nože
        • Univerzálny nôž
        • Vidličky na mäso
        • Vykosťovacie nože
        • Zúbkované nože (na chlieb)
        • HACCP nože
      • Krájacie kolísky
      • Kuchárske kufríky s nožmi
      • Kuchynské nožnice, manikúry, vreckové nože
        • vreckové nožíky
        • nožničky
        • Manikúra
      • Obracačky a pomocníci
        • Obracačky
        • Paličky na mäso
        • Pomocníci do kuchyne
        • Pilky na kosti
      • Púzdra, brašne
        • Obaly a tašky na nože
        • Obaly a tašky s nožmi
        • Skladovanie nožov
      • Škrabky, rukavice
        • Škrabky na zemiaky, zeleninu a ovocie
        • Rezuvzdorné rukavice
    • Nože svetových značiek
      • Nože IVO Cutelarias
        • IVO Blademaster
        • Brúsky na nože - IVO Cutelarias
        • IVO Progrip
        • IVO 97000
        • IVO 206000
        • IVO Europrofessional
        • IVO SUPREME
        • IVO BUTCHERCUT
        • IVO Cork
        • IVO Cuisimaster
        • IVO DUOPRIME
        • IVO Titanium EVO
        • IVO Premier
        • IVO SOLO
        • IVO ViRTU BLACK
        • IVO ViRTU GOLD
        • Ocieľky IVO Cutelarias
        • Rezuvzdorné rukavice - IVO Cutelarias
      • Wüsthof
        • Nože Wüsthof
        • Modelová Rada
        • Príslušenstvo
        • Limitovaná ponuka
      • Victorinox
        • Nože Victorinox
        • Victorinox škrabky
      • Berndorf
      • Giesser Messer
        • Nože Giesser Messer
      • Nože Opinel
      • Stalgast
      • Tsuki damaškové nože
      • Zwilling
    • Fruit Carving
      • Carvingové sady
      • Literatúra
      • Nože na carving a pomôcky
    • Gastro zariadenie
      • Čistiace prostriedky
      • Pizza a pekáreň
        • Lopaty na pizzu
        • Krájače na pizzu
        • Pizza tašky
        • Pizza pece
        • Kefy na pizza pec
        • Plechy a sitá
        • Podnosy a lopatky
        • Pekárenské príslušenstvo
        • Šľahačka
        • Torty a zákusky
        • Zdobenie
      • Bar a káva
        • Barové príslušenstvo
        • Čokoláda
        • Drtiče a výrobníky ľadu
        • Chladiace stoly na nápoje
        • Mixéry a frapovače
        • Mlynčeky a nádoby na ľad
        • Mlynčeky na kávu
        • Nalievatka a odmerky
        • Odšťavovače
        • Oplach na poháre
        • Chladiace stoly a nápoje
        • Kávovary
        • Príslušenstvo do kaviarní
      • Catering
        • Cateringový nábytok
        • Ohrievače
        • Chafingy
        • Kotlíky na polievky
        • Ohrevné lampy
        • Perkolátory
        • Príbor na servírovanie
        • Termoboxy
        • Termoporty
        • Termoizolačné nádoby
        • Termosky Gastro
        • Variče na víno
      • Dezinfekcia a sterilizácia
      • Chladené a ohrevné vitríny
        • Stojace chladné vitríny
        • Stojace chladené vitríny
        • Stolové chladené vitríny
        • Stolové ohrevné vitríny
        • Vitríny na víno EKO
      • Chladiaci program
        • Barové chladenie
        • Biele chladničky a mrazničky EKO
        • Chladiace a mraziace boxy
        • Chladiace saladety EKO
        • Chladiace stoly EKO
        • Nerezové chladničky a mrazničky EKO
        • Nerezové chladničky a mrazničky PROFI
        • Príslušenstvo k chladiacej technike
        • Profesionálne chladiace stoly
        • Profesionálne mraziace stoly
        • Presklené chladničky
        • Pizza-stoly a vitríny
        • Šokery
      • Konvektomaty a pece
        • Konvektomaty podľa značky
        • Doplnky ku konvektomatom
        • Teplovzdušné a statické rúry
        • Mikrovlnné rúry
      • Kuchynský riad
        • Forma na teriny
        • GN nádoby
        • Hrnce a Rajnice
        • Misy a Odmerky
        • Nádoby na cestoviny
        • Nádoby na skladovanie
        • Panvice a Pekáče
        • Rošty z nerezu
        • Vedrá
      • Kuchynské náradie
        • Dávkovače na omáčky
        • Dosky na krájanie profi
        • Kuchynské náradie monoblock
        • Haluškovač
        • Kliešte
        • Korenie
        • Lieviky
        • Lopatky
        • Naberačky
        • Odkvapkávače a cedníky
        • Otvárače na konzervy
        • Pasírovače a krájače
        • Pinzety
        • Príslušenstvo na hranolky
        • Príslušenstvo na ryby
        • Sitá
        • Stojany
        • Strúhadlá
        • Sušička na šaláty
        • Šumovačky
        • Špachtle
      • Nerezový nábytok
        • Krytované stoly
        • Modulárny výdaj
        • Nástenné police a skrinky
        • Odsávače pár
        • Ohrevné stoly
        • Pracovné moduly
        • Pracovné stoly
        • Pracovné stoly so zásuvkami
        • Regále a skrine
        • Umývacie stoly
      • Príprava potravín
        • Príprava potravín HÄLLDE
        • Krájače zeleniny
        • Kutre
        • Miesiče cesta
        • Mlynčeky na mäso
        • Nárezové stroje
        • Príslušenstvo k robotom
        • Tyčové ručné mixéry
        • Univerzálne roboty
        • Válkače cesta
      • Skladovanie a hygiena
        • Kontrolné váhy
        • Lapače hmyzu
        • Odpadové koše a popolníky
        • Skladové regále
        • Teplomery
        • Transportné vozíky
      • Stolové zariadenia
        • Grily na kurence
        • Grilovacie platne
        • Gastro pekáče
        • Holdomat
        • Hot-dog
        • Hygienické balenie
        • Indukčné variče
        • Kontaktné grily
        • Nože na kebab
        • Palacinkovače a waflovače
        • Piecka na trdelník
        • Ryžovary
        • Salamandre a toastre
        • Sous Vide program
        • Stolové fritézy
        • Stolové fritézy PROFI
        • Stolové variče
        • Stroje na kebab
        • Vodný kúpel
      • Stolový inventár
        • Džbániky
        • Informačné a popisovacie tabule
        • Košíky na pečivo
        • Miniatúry na servírovanie
        • Podnosy
        • Porcelán
        • Príbory
        • Rôzne
        • Servírovacie tácky
        • Stojany, lišty a dávkovače
        • Stolové doplnky
        • Vitríny a kryty
      • Umývací program
        • Príslušenstvo odpadu
        • Leštičky a sušičky
        • Stoly k umývačkám
        • Umývacie batérie a sprchy
        • Umývacie koše
        • Umývačky ARISTARCO
        • Umývačky STALGAST
        • Zmäkčovače vody
      • Vákuovačky
        • Vákuovacie sáčky
        • Vákuovacie stroje
      • Varná technológia
        • BERTO´s 700
        • BERTO´s 900
        • Fritézy Elframo
        • Stalgast 700
        • Varná rada EKO
        • Varné stoličky
      • Zabíjačkové potreby
      • Zmrzlinárske príslušenstvo
        • Držiak na kornútky
        • Nádoby na zmrzlinu
        • Oblečenie
        • Porciovačky zmrzliny
        • Stroje na zmrzlinu
        • Tvorítka na zmrzlinu
        • Zmrzlinové pulty
    • Grilovanie
      • Aromatická štiepka na údenie
      • Čistenie grilu
        • Odstraňovače sazí
      • Grily
        • Elektrické grily
        • Keramické grily
        • Kempingové variče a grily
        • Obaly na gril
        • Prenosné grily
        • Záhradné grily na uhlie
        • Zahradné plynové grily
      • Grilovacie náradie
        • Grilovacie sady
        • Príprava a konzumácia
        • Samostatné kusy
      • Grilovacie príslušenstvo
        • Dosky ku grilom
        • Grilovacie ihly a ražne
      • Kotlíky
      • Lampy, pochodne, oleje
      • Plynové variče
      • Prenosné ohnisko
        • Poklop na ohnisko
        • Drôtený kryt na ohnisko
      • Prípravky proti hmyzu
      • Regulátory
      • Rošty
        • Grilovacie rošty
        • Rošty do krbu
        • Rošty do ohniska
        • Rošty obracacie
        • Rošty na gril
      • Uhlie, brikety, podpaľače, zápalky
        • Bambusové pochodne
        • Drevené uhlie a Grilovacie brikety
        • Knôty
        • Podpalovače a zápalky
      • Zásobníky na drevo
    • Káva
      • Lavazza
    • Kuchárske knihy
    • Pre domácnosť
      • Zdravie
      • Ryža a ryžové produkty
      • Na nápoje
        • Fľaše, vinotéka, bar, doplnky
        • Príprava čaju a kávy, kanvice
        • Poháre
        • Zdravé fľaše
      • Organizácia a upratovanie domácnosti
        • Organizéry
        • Na kuchynskej linke
        • Umývanie riadu a upratovanie
        • Závesné systémy
      • Osviežovače
        • Vonné difuzéry
      • Pečenie
        • Formy na pečenie a plechy
        • Náradie a pomôcky na pečenie
        • Odmerky, váhy a teplomery
        • Vykrajovače, formičky
        • Zapekacie misy
      • Príprava a spracovanie potravín
        • Dosky na krájanie
        • KitchenAid
        • Krájače, strúhadlá, kuchynské nástroje
        • Kuchynské náradie a pomôcky
        • Nože, nožnice, bloky na nože
      • Skladovanie a balenie potravín
        • Balenie potravín
        • Dózy a misky
        • Obedáre a termotašky
        • Závaranie
        • Zásobníky
      • Stolovanie
        • Fondue
        • Koreničky a mlynčeky na korenie
        • Prestieranie a servírovanie
        • pre gril
        • Príbor
        • Taniere, hrnčeky, misky a misy
      • Varenie
        • Hrnce Tescoma
        • Panvice Tescoma
        • Riad do mikrovlnnej rúry
        • Sady hrncov Tescoma
        • Tlakové hrnce Tescoma
      • Varenie pre deti
        • Detské stolovanie
        • Varenie a pečenie s deťmi
    • Reštauračné, hotelové doplnky
      • Informačné tabule
      • Jedálne lístky, dosky na účtenky
      • Nástenné tabule
      • Ponukové tabule
      • Popisovače
      • Popolníky
      • Stolové popisovacie tabule
    • Gravírovanie
    • Referencie
    • Blog
    • Výšivky
    • Showroom v Bratislave
    • Veľkoobchod
    • Kontakt
    • Referencie
    • Blog
    • Výšivky
    • Showroom v Bratislave
    • Veľkoobchod
    • Kontakt
    BlogČlánkyÚspech kuchyne je ukrytý najmä v kvalitnom a správnom noži. Ktorý typ noža a kedy použiť?
    Články
    5. 2. 2018
    7 min. čítania

    Úspech kuchyne je ukrytý najmä v kvalitnom a správnom noži. Ktorý typ noža a kedy použiť?

    ​S kvalitným kuchynským vybavením pripravíte jedlá rýchlejšie, s menšou námahou a krajším vzhľadom. V kuchyni sa skrátka oplatí investovať do kvality. Pri voľbe noža je kvalita dôležitým, nemala by byť však jediným kritériom – dôležitý je aj jeho tvar. Aké typy nožov poznáme a ktoré sú najdôležitejšie?
    Autor článku Janka Snopková
    Úspech kuchyne je ukrytý najmä v kvalitnom a správnom noži. Ktorý typ noža a kedy použiť?
    ​S kvalitným kuchynským vybavením pripravíte jedlá rýchlejšie, s menšou námahou a krajším vzhľadom. V kuchyni sa skrátka oplatí investovať do kvality. Pri voľbe noža je kvalita dôležitým, nemala by byť však jediným kritériom – dôležitý je aj jeho tvar. Aké typy nožov poznáme a ktoré sú najdôležitejšie?
    Autor článku Janka Snopková

    Nože IVO Cutelarias

    Len máloktorý nástroj je v kuchyni používaný častejšie než kuchynský nôž. Japonskí šéfkuchári dokonca veria, že vo chvíli, keď začnú variť, vojde ich duša do ich nožov. Bez ohľadu na to, čo si o japonskej duši myslíte :), budete zrejme súhlasiť s tým, že kvalitný nôž je pri varení nevyhnutnosťou. Uľahčuje život, premieňa drinu na potešenie a z varenia robí umenie. Ak stále používate vo svojej kuchyni ten starý tupý nepraktický kolík na všetko :), zbavte sa ho! Zaobstarajte si kvalitu a správny typ noža a vaše varenie bude povýšené na nový level!

      S kvalitným kuchynským vybavením pripravíte jedlá rýchlejšie, s menšou námahou a krajším vzhľadom. V kuchyni sa skrátka oplatí investovať do kvality. Pri voľbe  noža je kvalita dôležitým, nemala by byť však jediným kritériom – dôležitý je aj jeho tvar. Príprava jedla je umenie a rovnako ako pri tvorbe umeleckého diela potrebujete rôzne nástroje, tak aj pri tvorbe kuchárskeho umenia potrebujete rôzne nože. Na trhu ich je v ponuke obrovské množstvo. Aby sme vám pomohli zorientovať sa a rozhodnúť, ktoré budú tie pravé pre vašu kuchyňu, prinášame prehľad základných typov:

      Kuchárske nože
      Kuchársky nôž (alebo aj nôž šéfkuchára) je najuniverzálnejším nožom a základom každej domácej aj profesionálnej kuchyne. Nájdete ho vo veľkostiach čepele od 15 do 26,5 cm. Šéfkuchársky nôž má širokú čepeľ so symetrickými stranami, ktoré sa zužujú k špičke. Dokonale vyvážený nôž, ktorý je všestranným kuchynským pomocníkom. Je univerzálny na použitie pre krájanie na kocôčky, sekanie, rezanie aj drobné mletie mäsa, rýb, ovocia a zeleniny. Vďaka širokej čepeli ľahko premiestnite nakrájané potraviny rovno do hrnca či panvice, široká čepeľ tiež poslúži na tvarovanie a lisovanie potravín. Chrbát čepele môžete použiť na rezanie cez malé kosti a otváranie kôrovcov. Základňu čepele zase na prerezávanie a sekanie silou.

      Santoku (Nakiri) nože
      Názov Santoku pochádza z japončiny a znamená tri cnosti (San = tri, Toku = cnosti). Tento názov je veľmi trefný, pretože popisuje vhodnosť noža Santoku na sekanie, rezanie a krájanie na kocôčky. Vďaka tomuto japonskému nožu narežete zeleninu na papierovo tenké plátky v priebehu niekoľkých sekúnd. Jeho čepeľ je dlhá 13 až 20 cm, zvyčajne má rovnú hranu. Horná časť noža plynulo prechádza do rukoväte. Nakiri nože sú dokonale vyvážené a práca s nimi vytvára pocit harmónie. Vďaka širokej čepeli jednoducho premiestnite nakrájanú zeleninu rovno do hrnca či panvice.

      Nože na zeleninu
      Nôž na zeleninu sa vyznačuje krátkou rovnou úzkou čepeľou. Jeho rovné ostrie umožňuje presnú kontrolu pri dekorovaní, lúpaní aj krájaní na kocky. Špeciálne tvarovanie čepele pri niektorých modeloch vytvára pri krájaní pod plátkom vzduchové bubliny, ktoré umožňujú jednoduché rezanie aj najtenších kúskov bez prilepovania. Je štandardným vybavením každej kuchyne. Nôž na zeleninu je zvlášť vhodný na krájanie cibule, cesnaku a ďalšej zeleniny.

      Filetovacie nože
      Filetovací nôž je neoceniteľnou pomôckou pri filetovaní rýb. Vďaka jeho dlhej, úzkej a ohybnej čepeli dosiahnete perfektný výsledok jednoducho a za krátky čas (oveľa kratší ako zvyčajne!). Je vyrábaný s rovnou alebo zahnutou čepeľou, s pevným alebo flexibilným povrchom čepele. Všetky filetovacie nože majú ale jedno spoločné: ich čepele sú veľmi tenké a pružné, čo umožňuje najmä kontrolované a presné rezy.

      Slicer (nárezové) nože
      Alebo nože na šunku.  Podobne ako filetovací, má aj nárezový nôž dlhú a úzku čepeľ, avšak zdvihnutú pri špičke. Je výborným pomocníkom pri krájaní tenkých plátkov mäsa. Slúži na krájanie a porciovanie pečeného stehna, šunky alebo hydiny (surové či varené) v požadovaných porciách. Jeho špicatý hrot je ideálny na rezanie pozdĺž dosky a umožňuje vytvárať presné a tenké plátky. Tip od profikuchára: skvelým pomocníkom k tomuto nožu je  vidlička na mäso. S touto dvojicou sa porciuje mäso jedna radosť.

      Lúpacie a šúpacie nože
      Lúpací nôž sa využíva najmä pri spracovaní ovocia a zeleniny. Vďaka jeho krátkej, malej čepeli s jemným zaoblením ľahko očistíte akúkoľvek zeleninu či ovocie. Je však tiež vynikajúcou pomôckou pri tvorbe dekorácií, takže ho určite oceníte pri ozdobnom servírovaní alebo studených bufetoch. Špeciálny tvar ostria umožňuje jednoduché a rýchle lúpanie ovocia a zeleniny, ako sú jablká a zemiaky. Tip od profikuchára: veľmi vhodný tiež na ozdobné vyrezanie halloweenskej tekvice :)

      Zúbkované nože (nože na chlieb)

      Zúbkovaný nôž je nevyhnutný pomocník na krájanie čerstvého pečiva a koláčov. Je charakteristický zúbkovaným ostrím a dlhšou čepeľou. Vďaka nemu prekrojíte čerstvé pečivo a chlieb jednoducho bez zmliaždenia, pričom rezy budú mať rovné línie. Vyrába sa s čepeľou dlhou od 20 do 26 cm. Tip od profikuchára: čím dlhšia čepeľ, tým lepšie :)

      Kuchárske sekáče

      Kvalitný kuchársky sekáč je nevyhnutnosťou pri spracovávaní väčších kusov mäsa. Tento nôž má dlhšiu, širokú čepeľ a vyššiu váhu, vďaka čomu ľahko naporcujete aj mäso s kosťou. Najobľúbenejší je nôž s čepeľou 16cm, no v ponuke nájdete modely s dĺžkou až do 20cm. Ideálny je nie len do profesionálnej kuchyne, ale aj do domácnosti, napr. pri domácich zabíjačkách.

      Vykosťovacie nože

      Na rozdiel od kuchárskeho sekáča, s ktorými urobíte „hrubú“ prácu, vykosťovací nôž vám umožní opracovávať mäso presnejšie a jemnejšie. Slúži najmä na oddelenie mäsa od kostí. Vďaka jeho zakrivenému ostriu je veľmi obľúbený v mäsiarstvach. Uplatní sa však aj v domácnosti, napr. pri zabíjačkách alebo nedeľnom obede pre celú rodinu :). Dĺžka čepele sa pohybuje v rozmedzí od 10 cm do 21 cm.

      Nože na syr

      Nôž na syr má špeciálny tvar čepele, ktorý zabraňuje prilepovaniu syra pri krájaní a jeho ostrá čepeľ umožňuje presné porcovanie. Mnoho nožov na syr je vybavených aj vidlicovou špičkou pre pohodlnejšie servírovanie. Môžu mať aj tvar kolísky.

      Cukrárske nože

      Cukrársky nôž má zvyčajne dlhú čepeľ a vrúbkované ostrie. Jeho vrúbkovanie je jemnejšie, než vrúbkovanie noža na chlieb. Krájanie zákuskov, či torty je vďaka nemu až prekvapivo jednoduché a odkrojené kusy presné a hladké.

      Dekoračné nože

      Dekoračný nôž je primárne určený na dekoratívne krájanie surovej či varenej zeleniny alebo masla. Po odkrojení ostáva na potravinách vrúbkovaný vzor.

      Nože na lososa

      Lososový nôž je výborným pomocníkom na krájanie extra tenkých a jemných plátkov. Niektoré modely pri krájaní vytvárajú pod plátkom vzduchové bubliny a zabraňujú tak jeho prilepeniu na ostrie noža. Vyznačujú sa veľmi dlhou a úzkou čepeľou, až do 32 cm.

      Nože na paradajky a údeniny

      Nôž na paradajky a aj nôž na údeniny má vrúbkované ostrie, ale je menší ako nôž na chlieb. Nakrájate s ním aj tie najzrelšie paradajky na tenučké plátky bez pomliaždenia. Je ideálny do profesionálnej kuchyne pre studené bufety. Využijete ho aj pri krájaní baklažánu alebo mäkkého ovocia s pevnou kôrou (napr. ananás, slivky, broskyne), rovnako ako rožkov a tvrdých klobás.

      Čínske kuchárske nože

      Čínsky kuchársky nôž má tvar sekáčika, ale nie je vhodný na sekanie kostí. Je určený na jemné krájanie a sekanie bylín a zeleniny. Patria k ázijským nožom, ktoré sú v kulinárskom svete pojmom. Ázijské nože sú konštruované na jednoduché krájanie potravín na tenké plátky a rezance, rovnako ako na bežné krájanie zeleniny a mäsa. Sú veľmi žiadané pre svoje vynikajúce rezné vlastnosti a exotický dizajn, preto nesmú chýbať v žiadnej zostave kuchynských nožov.

      Kuchárska obuv

      Ktorý si mám teda vybrať?

      Tých typov je neúrekom, však? Ak ste profesionálny kuchár, alebo beriete prácu v kuchyni naozaj vážne, odporúčame vám zaobstarať si väčšinu z týchto nožov. Veľmi vám to uľahčí prípravu jedál a vyčarí úsmev na tvári pri každom reze. A ak ste kuchár začiatočník a podarilo sa nám presvedčiť vás, aby ste ten svoj starý tupý kolík, ktorý ste doteraz používali na krájanie všetkého, zahodili, na začiatok si zaobstarajte aspoň tieto 3 základné typy nožov:

      Kuchársky nôž

      Nôž na zeleninu

      Nôž na chlieb

      Následne, keď zistíte, ako sa vám v kuchyni s kvalitnými nožmi skvele pracuje, pokračujte s nákupom ďalších typov. Odporúčame zakúpiť  Santoku nôž, nôž na šunku, nôž na paradajky, či lúpací nôž.

      Našu širokú ponuku nožov nájdete  TU.

      Na záver ešte jeden pekný obrázok kuchárskeho noža a možností jeho širokého využitia :)

      Ak sa vám článok páčil, neváhajte ho zdieľať so svojimi priateľmi.

      Copyright © 2018 Profi Vision, s. r. o., All rights reserved.

      Zdroj: profikuchar.sk, wusthof.com

      Obrázky zdroj: wusthof.com, istockphoto.com


    Produkty uvedené v článku

    Predchádzajúce
    Ďalšie
    • Sada nožov 5- dielna Giesser Messer v obale G3545
      Doprava zadarmo

      Sada nožov 5- dielna Giesser Messer v obale G3545

      od 136,90 €
      s DPH
      Momentálne nedostupné

      Nerezová čepeľ, plastová rukoväť, mäsiarske nože, 5 kusov, súčasťou je obal. Sada obsahuje: mäsiarsky nôž 3005-16 vykosťovac...

    • Sada 3 nožov Wüsthof GRAND PRIX II
      Doprava zadarmo

      Sada 3 nožov Wüsthof GRAND PRIX II

      od 189,00 €
      s DPH
      Vybrať variant
      Skladom, piatok 24. 3. u vás

      Sada obsahuje: Nôž Wusthof Grand Prix II 12 cm Wusthof Grand Prix II kuchársky nôž 18 cm Nôž na chlieb Wusthof Grand Pri...

    • Zúbkovaný nôž na chlieb Wüsthof CLASSIC IKON 23 cm 4163/23
      Doprava zadarmo Pre profíkov

      Zúbkovaný nôž na chlieb Wüsthof CLASSIC IKON 23 cm 4163/23

      od 149,00 €
      s DPH
      Vybrať variant
      2 ks na externom sklade

      Nové, presné, dvojito vrúbkované ostrie pre dlhšie trvajúci výkon a ostrosť, zaisťuje hladký rez bez trhania. Tento nôž je ideá...

    • Zúbkovaný nôž na chlieb WÜSTHOF CLASSIC 23 cm 4152
      Doprava zadarmo Pre profíkov

      Zúbkovaný nôž na chlieb WÜSTHOF CLASSIC 23 cm 4152

      od 109,00 €
      s DPH
      Vybrať variant
      Skladom, piatok 24. 3. u vás

      Nové, presné, dvojito vrúbkované ostrie pre dlhšie trvajúci výkon a ostrosť, zaisťuje hladký rez bez trhania. Tento nôž je ideá...

    Páčil sa vám článok?

    Zdieľajte ho s priateľmi
    Zdieľat
    Autor článku Janka Snopková Ďalšie články autora
    Janka je špecialistka na marketing. Rada vyhľadáva aktuálne témy. Pri písaní spolupracuje s profi kuchármi, ktorí sú skúsení, záleží im na ich profesii, majú čo povedať a sú zároveň aj našimi spokojnými zákazníkmi. Je známa svojimi otázkami na telo, z ktorých sa odborníkom parí z hlavy, ale výsledok stojí za to. Veď posúďte sami.
    ×

    Prečítajte si aj

    • Ako sa správne starať o kuchárske nože?
      Články
      14. 2. 2018
      3 min. čítania

      Ako sa správne starať o kuchárske nože?

      Pre profesionálneho kuchára sú najlepšou investíciou kvalitné kuchárske nože. Avšak aby si zachovali svoju kvalitu a životnosť, musí sa o ne správne starať. Ako na to?

    • Čo potrebuje správny kuchár?
      Články
      9. 8. 2017
      3 min. čítania

      Čo potrebuje správny kuchár?

      Chcete sa vo Vašej kuchyni cítiť ako u šéfkuchára? Bez týchto pomôcok sa nezaobídete! Ani ten najlepší šéfkuchár by nedokázal uvariť, upiecť či inak pripraviť jedlo bez toho, aby nemal poruke aspoň základné nástroje a pomôcky.

    • Wüsthof - profesionálna značka nožov
      Novinky
      12. 8. 2017
      6 min. čítania

      Wüsthof - profesionálna značka nožov

      Wüsthof je uznávaný po celom svete ako špecialista na výrobu vynikajúcich nožov. Amatérski aj profesionálni kuchári ocenia prvotriednu kvalitu kovaných nožov Wüsthof. Tieto vysoko kvalitné produkty obstáli v skúške časom po dobu viac ako 200 rokov.

    • Solingen – slávne mesto kvalitných nožov a nožníc
      Články
      12. 3. 2018
      3 min. čítania

      Solingen – slávne mesto kvalitných nožov a nožníc

      Solingen je jediným mestom na svete s registrovanou ochrannou známkou pre vlastný názov. Iba tovar vyrobený v Solingene môže niesť označenie "Made in Germany/Solingen". Toto označenie je totiž zárukou kvality, precízneho vypracovania a dlhej životnosti.

    Recepty
    Recepty (86)
    Novinky
    Novinky (6)
    Články
    Články (85)

    Rokmi preverení výrobcovia a dodávatelia

    Zobraziť všetkých výrobcov
    Cutguard UGOLINI Giblor´s Kambukka Triangle

    To najlepšie do Vašej pošty

    Novinky, recepty, tipy a rady priamo na Váš e-mail

    O spoločnosti

    • Výšivky
    • Referencie
    • Výrobcovia
    • O nás
    • Blog
    • Kontakt
    • Kariéra u nás

    O nákupe

    • Obchodné podmienky
    • Ochrana osobných údajov
    • Doprava a platba
    • Výmena tovaru / Reklamácia
    • Showroom
    • Podmienky propagačnej súťaže na Facebooku
    • Vernostný systém

    Kontakty

    Máte otázky?

    Tímea Vám poradí

    +421 2 800 12 333
    (Po - Pia: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30)
    profikuchar@profikuchar.sk

    Showroom v Bratislave

    Zobraziť na mape
    Adresa showroomu
    Kostlivého 19
    821 03 Bratislava
    Otváracia doba
    Po - Pia: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30
    • Vzdelávajte se a sledujte nás na Facebooku
    • Krásne produkty si priamo hovoria o zdieľanie na Instagrame
    • O novinkách píšeme na Twitteri
    • Produkty Vám predstavujeme na Youtube

    Copyright © 2010 - 2023 profikuchar.sk Všetky práva vyhradené

    eshop na mieru vytvorilo vibration.sk

    ×
    Nože
    Hrnce

    Získajte 5€ zľavu

    na Váš prvý nákup

    Zadajte Váš email a získate zľavový kód
    Zľava platí pri nákupe nad 50€