Profikuchar.sk

Nasýť svoj kulinársky inštinkt.

+421 2 800 12 333
(Po - Pia: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30)
+421 2 800 12 333(Po - Pia: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30)
  • Prihlásenie
    Vitajte späť

    Prihláste sa

    Zabudnuté heslo
    Prihlásením súhlasíte so spracováním osobných údajov
    Ešte nemáte účet?

    Registrujte se a získajte výhody

    • vernostná zľava za pravidelný nákup - cenové hladiny
    • vidíš svoje predošlé objednávky
    • jednoducho opäť nakúpiš ten istý produkt
    • zapamätané dodacie a fakturačné údaje
    Registrovať sa
  • Registrácia
    • Vitajte späť

      Prihláste sa

      Zabudnuté heslo
      Prihlásením súhlasíte so spracováním osobných údajov
      Ešte nemáte účet?

      Registrujte se a získajte výhody

      • vernostná zľava za pravidelný nákup - cenové hladiny
      • vidíš svoje predošlé objednávky
      • jednoducho opäť nakúpiš ten istý produkt
      • zapamätané dodacie a fakturačné údaje
      Registrovať sa
0
0,00 € s DPH

VÁŠ KOŠÍK JE PRÁZDNY

Nezmeníme to, keď máme toľko užitočného tovaru?
Nakúp ešte za 100,00 € a v rámci SR máš dopravu zdarma.
0,00 €
/ 100,00 €
Nakúp ešte za 100,00 € a v rámci SR máš dopravu zdarma.
MENU
Katalóg produktov
  • TOP30 bestsellerov
  • Tipy na darčeky
    • Darčeky pre profíkov
    • Darčekové poukazy
    • Darčeky pre manžela aj brata
    • Darčeky pre manželku aj sestru
    • Darčeky pre dedka, starkého
    • Darčeky pre babku, starkú
    • Darčeky pre deti
  • %AKCIA -%
    • Akciové nože a príslušenstvo
    • Oblečenie a iné potreby pre kuchárov / čašníkov
  • Kuchárske oblečenie
    • Kuchárske rondony
      • Mikrovlákno
      • 100 % bavlna
      • Polybavlna
      • Vzdušné cool vent rondony
      • Dámske rondony
      • Unisex
      • Farebné rondony
      • Rondony na objednávku
    • Kuchárske nohavice
    • Kuchárska obuv
      • Kuchárske čiapky
        • Nízke kuchárske čiapky
        • Vysoké kuchárske čiapky
      • Kuchárske zástery
        • Vysoké zástery ku krku
        • Nízke zástery do pása
      • Kuchárske tričká a polokošele
        • Kuchárske tričká
        • Kuchárske polokošele
      • Kuchárske sety
      • Gombíky na rondony
      • Kuchárske rukavice, RÚŠKA
      • Nadrozmerné veľkosti
      • Ponožky
      • Pracovné plášte
      • Pre deti
      • Šatky okolo krku
    • Čašnícke oblečenie
      • Čašnícke a barmanské buksy
      • Čašnícke nohavice
      • Čašnícka obuv
      • Čašnícka blúzka - dámska
      • Čašnícka košeľa, rondon - pánska
      • Čašnícke polokošele
      • Čašnícka sukňa
      • Čašnícka vesta, kravata
      • Čašnícke / barmanské zástery
      • Chyžné
      • Mikiny
      • Utierky, príručníky
      • Welness, zmrzlina - Oblečenie, obuv
        • Pre zmrzlinárov
        • Wellness oblečenie a obuv
    • Zdravotnícke oblečenie
      • Zdravotnícke nohavice
      • Zdravotnícke košele
      • Zdravotnícka obuv
    • Oblečenie pre mäsiarov
      • Košele/Tričká pre mäsiarov
      • Nohavice pre mäsiarov
      • Zástery pre mäsiarov
      • Obuv pre mäsiarov
      • Čiapky pre mäsiarov
      • Rukavice pre mäsiarov
    • Brúsenie nožov
      • Brúsky na nože
      • Brúsne kamene
      • Elektrické brúsky na nože
      • Ocieľky
    • Kuchynské nože
      • Sady nožov
        • Sady mäsiarskych nožov
        • Sady steakových nožov
        • Sady univerzálnych nožov
        • Sady nožov na zeleninu
        • Tranžírovacie sady
      • Bloky s nožmi
      • Nože podľa určenia
        • Kuchárske nože
        • Damaškové nože
        • Santoku nože (japonské), Nakiri
        • Cukrárske nože
        • Dekoračné nože
        • Filetovacie nože
        • Lúpacie nože
        • Mäsiarske nože
        • Nože na lososa
        • Nože na paradajky
        • Nože na syr
        • Nože na zeleninu
        • Sekáče na mäso
        • Slicer (nárezové) nože
        • Steakové nože
        • Špikovacie nože
        • Univerzálny nôž
        • Vidličky na mäso
        • Vykosťovacie nože
        • Zúbkované nože (na chlieb)
        • HACCP nože
      • Krájacie kolísky
      • Kuchárske kufríky s nožmi
      • Kuchynské nožnice, manikúry, vreckové nože
        • vreckové nožíky
        • nožničky
        • Manikúra
      • Obracačky a pomocníci
        • Obracačky
        • Paličky na mäso
        • Pomocníci do kuchyne
        • Pilky na kosti
      • Púzdra, brašne
        • Obaly a tašky na nože
        • Obaly a tašky s nožmi
        • Skladovanie nožov
      • Škrabky, rukavice
        • Škrabky na zemiaky, zeleninu a ovocie
        • Rezuvzdorné rukavice
    • Nože svetových značiek
      • Nože IVO Cutelarias
        • IVO Blademaster
        • Brúsky na nože - IVO Cutelarias
        • IVO Progrip
        • IVO 97000
        • IVO 206000
        • IVO Europrofessional
        • IVO SUPREME
        • IVO BUTCHERCUT
        • IVO Cork
        • IVO Cuisimaster
        • IVO DUOPRIME
        • IVO Titanium EVO
        • IVO Premier
        • IVO SOLO
        • IVO ViRTU BLACK
        • IVO ViRTU GOLD
        • Ocieľky IVO Cutelarias
        • Rezuvzdorné rukavice - IVO Cutelarias
      • Wüsthof
        • Nože Wüsthof
        • Modelová Rada
        • Príslušenstvo
        • Limitovaná ponuka
      • Victorinox
        • Nože Victorinox
        • Victorinox škrabky
      • Berndorf
      • Giesser Messer
        • Nože Giesser Messer
      • Nože Opinel
      • Stalgast
      • Tsuki damaškové nože
      • Zwilling
    • Fruit Carving
      • Carvingové sady
      • Literatúra
      • Nože na carving a pomôcky
    • Gastro zariadenie
      • Čistiace prostriedky
      • Pizza a pekáreň
        • Lopaty na pizzu
        • Krájače na pizzu
        • Pizza tašky
        • Pizza pece
        • Kefy na pizza pec
        • Plechy a sitá
        • Podnosy a lopatky
        • Pekárenské príslušenstvo
        • Šľahačka
        • Torty a zákusky
        • Zdobenie
      • Bar a káva
        • Barové príslušenstvo
        • Čokoláda
        • Drtiče a výrobníky ľadu
        • Chladiace stoly na nápoje
        • Mixéry a frapovače
        • Mlynčeky a nádoby na ľad
        • Mlynčeky na kávu
        • Nalievatka a odmerky
        • Odšťavovače
        • Oplach na poháre
        • Chladiace stoly a nápoje
        • Kávovary
        • Príslušenstvo do kaviarní
      • Catering
        • Cateringový nábytok
        • Ohrievače
        • Chafingy
        • Kotlíky na polievky
        • Ohrevné lampy
        • Perkolátory
        • Príbor na servírovanie
        • Termoboxy
        • Termoporty
        • Termoizolačné nádoby
        • Termosky Gastro
        • Variče na víno
      • Dezinfekcia a sterilizácia
      • Chladené a ohrevné vitríny
        • Stojace chladné vitríny
        • Stojace chladené vitríny
        • Stolové chladené vitríny
        • Stolové ohrevné vitríny
        • Vitríny na víno EKO
      • Chladiaci program
        • Barové chladenie
        • Biele chladničky a mrazničky EKO
        • Chladiace a mraziace boxy
        • Chladiace saladety EKO
        • Chladiace stoly EKO
        • Nerezové chladničky a mrazničky EKO
        • Nerezové chladničky a mrazničky PROFI
        • Príslušenstvo k chladiacej technike
        • Profesionálne chladiace stoly
        • Profesionálne mraziace stoly
        • Presklené chladničky
        • Pizza-stoly a vitríny
        • Šokery
      • Konvektomaty a pece
        • Konvektomaty podľa značky
        • Doplnky ku konvektomatom
        • Teplovzdušné a statické rúry
        • Mikrovlnné rúry
      • Kuchynský riad
        • Forma na teriny
        • GN nádoby
        • Hrnce a Rajnice
        • Misy a Odmerky
        • Nádoby na cestoviny
        • Nádoby na skladovanie
        • Panvice a Pekáče
        • Rošty z nerezu
        • Vedrá
      • Kuchynské náradie
        • Dávkovače na omáčky
        • Dosky na krájanie profi
        • Kuchynské náradie monoblock
        • Haluškovač
        • Kliešte
        • Korenie
        • Lieviky
        • Lopatky
        • Naberačky
        • Odkvapkávače a cedníky
        • Otvárače na konzervy
        • Pasírovače a krájače
        • Pinzety
        • Príslušenstvo na hranolky
        • Príslušenstvo na ryby
        • Sitá
        • Stojany
        • Strúhadlá
        • Sušička na šaláty
        • Šumovačky
        • Špachtle
      • Nerezový nábytok
        • Krytované stoly
        • Modulárny výdaj
        • Nástenné police a skrinky
        • Odsávače pár
        • Ohrevné stoly
        • Pracovné moduly
        • Pracovné stoly
        • Pracovné stoly so zásuvkami
        • Regále a skrine
        • Umývacie stoly
      • Príprava potravín
        • Príprava potravín HÄLLDE
        • Krájače zeleniny
        • Kutre
        • Miesiče cesta
        • Mlynčeky na mäso
        • Nárezové stroje
        • Príslušenstvo k robotom
        • Tyčové ručné mixéry
        • Univerzálne roboty
        • Válkače cesta
      • Skladovanie a hygiena
        • Kontrolné váhy
        • Lapače hmyzu
        • Odpadové koše a popolníky
        • Skladové regále
        • Teplomery
        • Transportné vozíky
      • Stolové zariadenia
        • Grily na kurence
        • Grilovacie platne
        • Gastro pekáče
        • Holdomat
        • Hot-dog
        • Hygienické balenie
        • Indukčné variče
        • Kontaktné grily
        • Nože na kebab
        • Palacinkovače a waflovače
        • Piecka na trdelník
        • Ryžovary
        • Salamandre a toastre
        • Sous Vide program
        • Stolové fritézy
        • Stolové fritézy PROFI
        • Stolové variče
        • Stroje na kebab
        • Vodný kúpel
      • Stolový inventár
        • Džbániky
        • Informačné a popisovacie tabule
        • Košíky na pečivo
        • Miniatúry na servírovanie
        • Podnosy
        • Porcelán
        • Príbory
        • Rôzne
        • Servírovacie tácky
        • Stojany, lišty a dávkovače
        • Stolové doplnky
        • Vitríny a kryty
      • Umývací program
        • Príslušenstvo odpadu
        • Leštičky a sušičky
        • Stoly k umývačkám
        • Umývacie batérie a sprchy
        • Umývacie koše
        • Umývačky ARISTARCO
        • Umývačky STALGAST
        • Zmäkčovače vody
      • Vákuovačky
        • Vákuovacie sáčky
        • Vákuovacie stroje
      • Varná technológia
        • BERTO´s 700
        • BERTO´s 900
        • Fritézy Elframo
        • Stalgast 700
        • Varná rada EKO
        • Varné stoličky
      • Zabíjačkové potreby
      • Zmrzlinárske príslušenstvo
        • Držiak na kornútky
        • Nádoby na zmrzlinu
        • Oblečenie
        • Porciovačky zmrzliny
        • Stroje na zmrzlinu
        • Tvorítka na zmrzlinu
        • Zmrzlinové pulty
    • Grilovanie
      • Aromatická štiepka na údenie
      • Čistenie grilu
        • Odstraňovače sazí
      • Grily
        • Elektrické grily
        • Keramické grily
        • Kempingové variče a grily
        • Obaly na gril
        • Prenosné grily
        • Záhradné grily na uhlie
        • Zahradné plynové grily
      • Grilovacie náradie
        • Grilovacie sady
        • Príprava a konzumácia
        • Samostatné kusy
      • Grilovacie príslušenstvo
        • Dosky ku grilom
        • Grilovacie ihly a ražne
      • Kotlíky
      • Lampy, pochodne, oleje
      • Plynové variče
      • Prenosné ohnisko
        • Poklop na ohnisko
        • Drôtený kryt na ohnisko
      • Prípravky proti hmyzu
      • Regulátory
      • Rošty
        • Grilovacie rošty
        • Rošty do krbu
        • Rošty do ohniska
        • Rošty obracacie
        • Rošty na gril
      • Uhlie, brikety, podpaľače, zápalky
        • Bambusové pochodne
        • Drevené uhlie a Grilovacie brikety
        • Knôty
        • Podpalovače a zápalky
      • Zásobníky na drevo
    • Káva
      • Lavazza
    • Kuchárske knihy
    • Pre domácnosť
      • Zdravie
      • Ryža a ryžové produkty
      • Na nápoje
        • Fľaše, vinotéka, bar, doplnky
        • Príprava čaju a kávy, kanvice
        • Poháre
        • Zdravé fľaše
      • Organizácia a upratovanie domácnosti
        • Organizéry
        • Na kuchynskej linke
        • Umývanie riadu a upratovanie
        • Závesné systémy
      • Osviežovače
        • Vonné difuzéry
      • Pečenie
        • Formy na pečenie a plechy
        • Náradie a pomôcky na pečenie
        • Odmerky, váhy a teplomery
        • Vykrajovače, formičky
        • Zapekacie misy
      • Príprava a spracovanie potravín
        • Dosky na krájanie
        • KitchenAid
        • Krájače, strúhadlá, kuchynské nástroje
        • Kuchynské náradie a pomôcky
        • Nože, nožnice, bloky na nože
      • Skladovanie a balenie potravín
        • Balenie potravín
        • Dózy a misky
        • Obedáre a termotašky
        • Závaranie
        • Zásobníky
      • Stolovanie
        • Fondue
        • Koreničky a mlynčeky na korenie
        • Prestieranie a servírovanie
        • pre gril
        • Príbor
        • Taniere, hrnčeky, misky a misy
      • Varenie
        • Hrnce Tescoma
        • Panvice Tescoma
        • Riad do mikrovlnnej rúry
        • Sady hrncov Tescoma
        • Tlakové hrnce Tescoma
      • Varenie pre deti
        • Detské stolovanie
        • Varenie a pečenie s deťmi
    • Reštauračné, hotelové doplnky
      • Informačné tabule
      • Jedálne lístky, dosky na účtenky
      • Nástenné tabule
      • Ponukové tabule
      • Popisovače
      • Popolníky
      • Stolové popisovacie tabule
    • Gravírovanie
    • Referencie
    • Blog
    • Výšivky
    • Showroom v Bratislave
    • Veľkoobchod
    • Kontakt
    • Referencie
    • Blog
    • Výšivky
    • Showroom v Bratislave
    • Veľkoobchod
    • Kontakt
    BlogČlánkyMilan Junior Zimnýkoval: Radšej si počkám na investora, ako spraviť program o varení na nízkej úrovni
    Články
    5. 11. 2021
    6 min. čítania

    Milan Junior Zimnýkoval: Radšej si počkám na investora, ako spraviť program o varení na nízkej úrovni

    V gastronómii je viac doma ako mnoho majiteľov reštaurácii – za 12 rokov, čo sa točí v profi kuchyniach a učí sa od profesionálnych kuchárov si vycibril nielen svoje kuchárske zručnosti, no najmä názor na to, ako by mali vyzerať programy o varení. Vedeli ste však, že nikdy nemal ambíciu stať sa profesionálnym kuchárom a že nezje jednu z typických pochúťok Slovákov?
    Autor článku Janka Snopková
    Milan Junior Zimnýkoval: Radšej si počkám na investora, ako spraviť program o varení na nízkej úrovni
    V gastronómii je viac doma ako mnoho majiteľov reštaurácii – za 12 rokov, čo sa točí v profi kuchyniach a učí sa od profesionálnych kuchárov si vycibril nielen svoje kuchárske zručnosti, no najmä názor na to, ako by mali vyzerať programy o varení. Vedeli ste však, že nikdy nemal ambíciu stať sa profesionálnym kuchárom a že nezje jednu z typických pochúťok Slovákov?
    Autor článku Janka Snopková

    V gastronómii je viac doma ako mnoho majiteľov reštaurácii – za 12 rokov, čo sa točí v profi kuchyniach a učí sa od profesionálnych kuchárov si vycibril nielen svoje kuchárske zručnosti, no najmä názor na to, ako by mali vyzerať programy o varení. Vedeli ste však, že nikdy nemal ambíciu stať sa profesionálnym kuchárom a že nezje jednu z typických pochúťok Slovákov?

    Si moderátor, no čoraz častejšie ťa vidieť v kuchyni. Aký je tvoj vzťah k vareniu a kedy si ho začal budovať?

    Môj vzťah k vareniu je veľmi pozitívny. Keď sa ešte cestovalo vo veľkom, tak pre mňa to bolo všetko o vôňach a chutiach. Všade tam, kde som v živote bol, si na 90 percent pamätám, čo som jedol. Do kuchyne som sa ale dostal hlavne vďaka babke, no i vďaka tomu, že ako konzumentovi mi bolo málo a nebol som lenivý si uvariť.

    Kuchárska obuv

    To znamená, že aj doma sa častejšie k sporáku postavíš ty...

    Áno, najčastejšie som to ja. Je to praktické – aspoň niečo doma robím, a tým pádom som aj užitočný. Navyše mám pod kontrolou, čo sa varí a ako to chutí, ale hlavne je to relax. Teším sa, keď môžem niečo uvariť pre moju rodinku.

    Milan Junior Zimnýkoval

    Máš doma školáčku Sašku, zapájaš aj ju do varenia? A zje všetko, čo jej pripravíš?

    Samozrejme! Veď šalviový lístok k cestovinám na masle nemôže byť len tak (úsmev), sama si ho tam musí dať. Navyše, keď varíme, tak môžem Saške hovoriť o tom, že keď zje batat, bude mať pekné a zdravé nechty, ktoré si raz bude môcť lakovať. Alebo že cvikla je na dĺžku a pevnosť vláskov. Desiatu si už mladá dáma diktuje sama, pričom jej najobľúbenejšia je avokádová nátierka s granátovým jablkom.

    Ľudia zbláznení do varenia si mnohokrát doslova ulietavajú na rôznych pomocníkoch a vychytávkach, ktoré nesmú v ich kuchyni chýbať. Čo patrí do tvojej kuchárskej výbavy?

    Zábava! A milujem všetkých pomocníkov, škrabky, extra nože, ringy, pasírovače, „cesnačko pučiče“, pinzety, sitká, varechy, nádoby a podobne. Pre mňa je top moja pinzeta, s ktorou robím takmer všetko.

    Poďme teraz od varenia k jedeniu – aké jedlá máš najradšej? Je niečo, čo nezješ?

    Zjem všetko okrem leča. Vyhýbam sa tiež prvoplánovému bravčovému vo forme karé s kosťou a lečom. Inak zjem všetko, čo vyzerá chutne, vonia dobre a je poctivé. Napríklad rizoto s maslom je ok, s prepečeným olejom nie - to sa mi fakt stalo.

    Kuchárske prešľapy, to je kategória sama o sebe, ty sa však rád učíš od kuchárov, ako sa to má robiť.

    Pravda je, že keď prídem kamkoľvek, tak sa nechám inšpirovať a verím obsluhe, alebo vybehne šéfkuchár. Navyše tým, že som veľa odkukal, už vidím, čo je v poriadku, na čo mám chuť a čo by som si dal. A nemám obľúbenú kuchyňu.

    Milan Junior Zimnýkoval

    Tvojou vychýrenou špecialitkou, v ktorej spájaš humor s varením sú prasknuté párky. Prezradíš, ako vznikli prasknuté párky a míš aj iné špeciality a lá Junior?

    Vznikli ako vtip, s ktorým som žartoval pri profikuchároch, ktorí čakali, že im dám nenormálny recept. A ja bum! Prasknuté párky – dáš variť párky a varíš, pokiaľ neprasknú! Až keď som to povedal pánovi Pospíšilovi, tak mi povedal: „Milane, tak tam dej sýr a dejto zapéct! Na Silvestra budeš král!“ A stalo sa!

    Dnes som to posunul ďalší level. Narežem si párky už pred varením a syr dávam drahší ako samotné párky. Je pochopiteľné, že párky sú tiež kvalitné. K tým iným skutočným receptom: milujem zapečenú cviklu s bryndzou, severský gravalax a kačku s nokmi a kapustovým pyré.


    "Profi kuchári ma naučili, že to určite nechcem robiť. Je to makačka hraničiaca s umením a nie je to pre každého." 


    Ľudia si ťa spájajú s kuchyňou - nemyslia si, že si profikuchár? Ako si sa vlastne dostal k moderovaniu akcií a relácií práve o varení?

    Nemyslia, že som profikuchár, ale že viem dobre variť, respektíve, že som vyučený kuchár, čo si odbehol k moderovaniu.

    Zaujímavé je, že nemám ani ambíciu byť kuchárom, nemám na to. Som len fanúšik dobrého jedla a varenia, ktorý mal to šťastie, že sa dostal do kuchyne a debaty s top kuchármi. A s tým súvisí aj môj gastro začiatok moderovania.

    Asi pred 12 rokmi som moderoval jednu akciu, počas ktorej sa vyberal mladý talentovaný kuchár - v tom čase to bol Braňo Križan. Tam si ma všimol pán Mašek a Konopka z Českej asociácie kuchárov a cukrárov a objednali si ma na moderovanie prestížneho PRAGUE FOOD FESTIVALU. 

    Neskôr som v Čechách robil pár súťažných degustačných akcií pre českú reprezentáciu a tam zas sedeli v porote Slováci. Tí ma dotiahli moderovať na Slovensko rôzne food festivaly. 

    Medzitým som sa spoznal v Teleráne s Vojtom Artzom, prezidentom Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov. S ním som moderoval pár eventov, potom som tri mesiace strávil v kuchyni Marcela Ihnačáka a bavili sme sa o kuchyni a varení. 

    Na podujatí Danubius Gastro som zase robil celý týždeň zážitkové varenie s množstvom top kuchárov. Až potom prišla relácia Moja mama varí lepšie ako tvoja, kde som zúročil všetky tieto skúsenosti.

    Tie dlhé roky po boku profi kuchárov na tebe isto zanechali stopy. Čo všetko si sa od profesionálnych kuchárov naučil?

    Dobrá otázka. Naučili ma, že to určite nechcem robiť. Je to makačka hraničiaca s umením a nie je to pre každého. Pýtam sa veľa, dozviem sa veľa. Ten vplyv je viac na úrovni odporúčania a rád, ktoré sa snažím zopakovať. Kombinácie chutí, techniky spracovania, a podobne. Sú to pre mňa také neoficiálne školy varenia.

    Kuchárska obuv

    Si priamo v kuchyni slovenskej gastronómie, kam vedie tvoja kulinárska cesta?

    Rozbehol som vlastný podcast o varení a gastronómii, ktorý sa volá CHUTNÝ a na jeden dych som napísal 30 mien, na druhý dych ďalších 20. Vydal som sa s kuchármi do debaty a mudrujeme, ja sa učím a počúvam. Ale nie je to len o varení, ale aj o surovinách, donáške, fotografovaní jedla. Debatujeme, ako bolo, ako je a ako bude.

    Ako bude... Predpokladám, že so svojimi hosťami preberieš aj vplyv korony na gastro, ktoré v uplynulom roku dostalo úder pod pás. Aký je tvoj názor na ďalšie smerovanie gastronómie po korone.

    Určite už nebude, ako bolo. Nový normál bude iný. Netrúfnem si však povedať, aké bude gastro po korone. Snáď tú dobu už žijeme. Tá facka pre gastro bola nielen nečakaná, ale aj nefér. Myslím, že všetci z gastra o tom vedia. Nemám právo to hodnotiť, ani komentovať. Som len divák, poslucháč, jedák.

    Na druhej strane som trúba, ktorá má práve myšlienky frajerov z gastra roztrúbiť do sveta. Aj preto v podcaste CHUTNÝ táto otázka nesmie chýbať.

    Milan Junior Zimnýkoval

    V gastronómii si isto ešte nepovedal posledné slovo, čo okrem podcastu CHUTNÝ plánuješ?

    Snažím sa byť pripravený. A čo príde, na to zareagujem. Myslím si, že v tomto som dosť flexibilný a viem sa nachystať - či je to projekt vzdelávania, škôl varenia, zážitkovej gastronómii, online výuky. Vzhľadom na to, že kombinujem svet gastra so svetom televízie a rádia, mám dosť široké pole pôsobnosti.

    Jediné, čo na to potrebujem je klient, ktorý to pochopí a nebude čakať, ale zainvestuje. Respektíve opačne. Som pripravený pre investorov, ktorý chcú robiť gastro po novom, či je to identita značky, komunikácia, mediálny koučing, nastavenie kuchyne s chalanmi kuchármi, menu, vlastne celej prevádzky. V hlave mám dva-tri televízne programy. Ale čo má prísť, príde. Profi level čosi stojí. A radšej budem stáť a čakať, ako by som mal podliezať.

    Tvoj odkaz pre všetkých, ktorí tvrdia, že nevedia variť.

    To je blbosť, treba skúšať. Pokazí sa veľa a kým to nie je životu nebezpečné, tak sa to dá zjesť. Všetko sa dá zjesť. A potom treba veľa ochutnávať a pýtať sa v prevádzke, ako sa to robí, pochváliť, povedať, ak sa niečo nepodarí.

    Copyright © 2021 Profi Vision, s. r. o., All rights reserved

    Ak sa vám článok páči, neváhajte ho zdieľať so svojimi priateľmi.

    Produkty uvedené v článku

    Predchádzajúce
    Ďalšie
    • Nôž na zeleninu IVO Premier 10 cm 90022.10 -2 %
      Pre profíkov Novinka

      Nôž na zeleninu IVO Premier 10 cm 90022.10

      26,40 € od 25,90 €
      s DPH
      Vybrať variant
      Skladom, utorok 28. 3. u vás

      Hľadáš kvalitné, ostré nože, ktoré v tebe prebudia kulinárske zviera už počas prípravy jedla?! Aj vďaka nožu na zeleninu z rad...

    • Univerzálny nôž IVO Premier 13 cm 90022.13
      Pre profíkov Novinka

      Univerzálny nôž IVO Premier 13 cm 90022.13

      od 39,90 €
      s DPH
      Vybrať variant
      Skladom, utorok 28. 3. u vás

      Hľadáš kvalitné, ostré nože, ktoré v tebe prebudia kulinárske zviera už počas prípravy jedla?! Aj vďaka nožu z rady IVO Premie...

    • Tranžírovacia sada IVO Premier 90011 -11 %
      Pre profíkov Novinka

      Tranžírovacia sada IVO Premier 90011

      78,84 € od 69,90 €
      s DPH
      Vybrať variant
      4-8 týždňov

      Tranžírovanie sa stane tvojou pasiou. Vďaka sade IVO Premier, pochopíš, že kvalitné pomôcky ti dopomôžu k poriadnej kulinárskej...

    • Sada 5 kuchynských nožov IVO Titanium EVO s magnetickou lištou 221007
      Novinka

      Sada 5 kuchynských nožov IVO Titanium EVO s magnetickou lištou 221007

      od 99,00 €
      s DPH
      Vybrať variant
      4-8 týždňov

      kuchársky nôž 18 cm - 221039.18.01 nôž na chlieb 20 cm - 221010.20.01.20 nôž santoku 13 cm - 221063.13.01 nôž na paradajky 1...

    Páčil sa vám článok?

    Zdieľajte ho s priateľmi
    Zdieľat
    Autor článku Janka Snopková Ďalšie články autora
    Janka je špecialistka na marketing. Rada vyhľadáva aktuálne témy. Pri písaní spolupracuje s profi kuchármi, ktorí sú skúsení, záleží im na ich profesii, majú čo povedať a sú zároveň aj našimi spokojnými zákazníkmi. Je známa svojimi otázkami na telo, z ktorých sa odborníkom parí z hlavy, ale výsledok stojí za to. Veď posúďte sami.
    ×

    Prečítajte si aj

    • Šéfkuchár hviezd sa vracia na Slovensko – chce koreniť láskou a variť srdcom
      Články
      30. 8. 2019
      7 min. čítania

      Šéfkuchár hviezd sa vracia na Slovensko – chce koreniť láskou a variť srdcom

      Slovenská gastronómia opäť pozdvihne, pretože z Írska späť na Slovensko prichádza po dlhých rokoch skvelý šéfkuchár s dlhoročnými skúsenosťami a dobrým srdcom Peter Varga. Prečo sa vracia a kde bude pôsobiť? Čítajte krásny rozhovor a úprimnú Petrovu spoveď, v ktorej odkrýva tajomstvá exkluzívne pre profikuchar.sk.

    • Nože IVO Cutelarias S.A. - kvalita vybrúsená tromi generáciami
      Novinky
      21. 3. 2021
      4 min. čítania

      Nože IVO Cutelarias S.A. - kvalita vybrúsená tromi generáciami

      Rodinný podnik, ktorý vyrába nože pre profesionálov aj na domáce použitie, funguje už viac ako 65 rokov. Počas necelých siedmich dekád na trhu sa snaží prinášať svojim zákazníkom najlepšiu kvalitu svojich výrobkov. Portugalská značka nožov IVO Cutelarias, ktorá sa predáva vo viac ako 90 krajinách na 5 kontinentoch a zamestnáva vyše 200 zamestnancov, teraz prichádza aj na slovenský a český trh.

    • Láska k vareniu prežije aj koronu
      Články
      18. 2. 2021
      4 min. čítania

      Láska k vareniu prežije aj koronu

      Kuchári sú bojovníci nielen medzi rozpálenými sporákmi a horúcimi hrncami. S príchodom pandémie koronavírusu, keď gastro prevádzky dostali údery pod pás i do srdca, nezložili zbrane a snažia sa ďalej “variť s ingredienciami”, ktoré majú. Hoci je realita neúprosná a mnohé reštaurácie už nadobro zatvorili, stále medzi bojovníkmi v rondonoch horí nádej, že nie je všetkým gastronomickým dňom koniec.

    • ​TV kuchár František Sedlák: Publikum chce jedlo s príbehom
      Články
      24. 1. 2019
      2 min. čítania

      ​TV kuchár František Sedlák: Publikum chce jedlo s príbehom

      V televíznej šou Moja mama varí lepšie ako tvoja s kamarátom lámal rekordy. Celé Slovensko skúšalo ich recepty, do boja proti nim sa postavili aj šéfkuchárske hviezdy Martin Korbelič a Marek Ort. Cez televízne obrazovky ponúkal divákom zážitok z varenia a presne tento pocit teraz prináša publiku naživo.

    Recepty
    Recepty (86)
    Novinky
    Novinky (6)
    Články
    Články (85)

    Rokmi preverení výrobcovia a dodávatelia

    Zobraziť všetkých výrobcov
    Giblor´s Birkenstock Cutguard Tsuki Kamado

    To najlepšie do Vašej pošty

    Novinky, recepty, tipy a rady priamo na Váš e-mail

    O spoločnosti

    • Výšivky
    • Referencie
    • Výrobcovia
    • O nás
    • Blog
    • Kontakt
    • Kariéra u nás

    O nákupe

    • Obchodné podmienky
    • Ochrana osobných údajov
    • Doprava a platba
    • Výmena tovaru / Reklamácia
    • Showroom
    • Podmienky propagačnej súťaže na Facebooku
    • Vernostný systém

    Kontakty

    Máte otázky?

    Tímea Vám poradí

    +421 2 800 12 333
    (Po - Pia: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30)
    profikuchar@profikuchar.sk

    Showroom v Bratislave

    Zobraziť na mape
    Adresa showroomu
    Kostlivého 19
    821 03 Bratislava
    Otváracia doba
    Po - Pia: 9:00 - 12:00 a 13:00 - 16:30
    • Vzdelávajte se a sledujte nás na Facebooku
    • Krásne produkty si priamo hovoria o zdieľanie na Instagrame
    • O novinkách píšeme na Twitteri
    • Produkty Vám predstavujeme na Youtube

    Copyright © 2010 - 2023 profikuchar.sk Všetky práva vyhradené

    eshop na mieru vytvorilo vibration.sk

    ×
    Nože
    Hrnce

    Získajte 5€ zľavu

    na Váš prvý nákup

    Zadajte Váš email a získate zľavový kód
    Zľava platí pri nákupe nad 50€