+421 904 095 654
Udíme, nasolujeme, sušíme
Popis produktu a parametre
Popis produktu
Udíme, nasolujeme, sušíme
Turan T. Turan, Vydavateľstvo: Slovart CZ
Tato kniha vám nabízí všechno, co potřebujete k domácí vlastnoruční výrobě lahůdkových uzených, sušených a nasolených mas a ryb, včetně více než 50 receptů – od uzených sleďů po prosciutto a solené tresky přes lososa uzeného zastudena až po lososa uzeného horkým kouřem. Je plná srozumitelných a jednoduchých návodů na stavbu vlastních jednoduchých udíren a také tipů, jak improvizovat s pomocí venkovního grilu a běžného vybavení domácnosti. Doporučuje rovněž, jaké druhy dřeva volit pro tu kterou potravinu, aby s ní výsledná kouřová příchuť co nejlépe ladila. Samozřejmostí jsou návody krok za krokem, jak nasolovat v láku i nasucho a další, stejně jako odborné rady, jak se zdokonalovat v tomto prastarém řemeslném umění. Dodejte dobrým surovinám přidanou hodnotu tím, že je přírodně ochutíte.
- Počet strán: 224 strán
- Väzba: knihy viazané
- Rozmer: 198 x 253 x 25 mm
- Hmotnosť: 1012 g
- Jazyk: český jazyk
- ISBN: 9788075291912
- Rok vydania: 2016
Slovenskou poštou 1. trieda do 5 kg
Zásielkovňa do 100 €
Zobraziť na mape
