Prečo si vybrať ? 

Každý kuchár vie, že má svojom kulináriu častokrát viac odpadu akoby chcel. Čo tak ho teda znížiť, ušetriť a radšej z neho vymyslieť ďalšiu kulinársku špecialitu ? 

Táto kniha je určená pre každého kuchára, ktorý chce vo svojom kulináriu znížiť potravinový odpad. Bola napísaná zakladateľom a šéfkuchárom prvej zero-waste vegánskej reštaurácie na svete! Nájdeš v nej komplexne rozvitú tému o zbytočnom odpade. Taktiež sa v nej dočítaš o rastlinnom varení, od motivácie a tipov pre nastavenie mysle, až po praktické kroky k dosiahnutiu zníženia odpadu. Získaš zoznam ingrediencií s tipmi, ako využiť každú časť produktu. 

Inšpiruješ sa aj zero-waste receptami, pre tvorbu tvojich ďalších kulinárskych špecialít. 

• Počet strán: 270 strán
• Väzba: knihy viazané
• Rozmer: 150 x 210 x 20 mm
• Hmotnosť: 350 g
• Jazyk: slovenský jazyk
• ISBN: 978-80-570-3585-5
• Rok vydania: 2021

Pre koho je vhodná ? 

• Pre každého kráľa svojho kulináriu, ktorý chce, aby každá jeho potravina bola naplno využitá