Nôž filetovací KAI Wasabi Black 18 cm

Japonský nôž na filetovanie KAI s dĺžkou čepele 18 cm zo série nožov Wasabi Black je ideálny napríklad na domáce použitie. Séria v minimalistickom vyhotovení je veľmi jednoduchá na používanie a vhodná najmä pre kuchárov, ktorí hľadajú zlatý stred medzi cenou a výkonom.

Filetovací nôž disponuje tenkou, pružnou a veľmi ostrou čepelou, ktorú využijete pri spracovaní a filetovaní rýb. Filetovací nôž nemôže chýbať vo výbave žiadneho skúseného rybára alebo kuchára, ktorý si rád pripravuje jedlá z rýb či morských plodov.

Nehrdzavejúca oceľ 1K6

Čepeľ noža je vyrobená z novo vyvinutej leštenej nerezovej ocele 1K6 s tvrdosťou 58 HRC. Ide o veľmi čistý typ nehrdzavejúcej ocele s extrémnou odolnosťou voči korózii kvôli vysokému obsahu chrómu.

Rukoväť z vodeodolného plastu

Minimalistická japonská estetika je zdôraznená čiernou elegantnou rukoväťou vyrobenou z vodeodolného plastu. Materiál je veľmi príjemný na dotyk aj vďaka pridanému bambusovému prášku.

Typický oválny tvar rukoväte zaisťuje pohodlné a bezpečné uchopenie. Rukoväť a čepeľ z nehrdzavejúcej ocele sú kompletne zlisované a uzatvorené kovovým bolsterom, čím sa vylučuje hromadenie nečistôt.

Nôž je kompletne vyrobený v Japonsku.

Starostlivosť o nože

Krájanie s nožmi: odporúčame vám rezať na drevenej alebo plastovej doske určenej na krájanie. Nikdy nepoužívajte materiály ako sklo, kameň či žulu, ktoré môžu natrvalo poškodiť jemnú čepeľ nožov.

Čistenie nožov: pred prvým použitím opláchnite nože v horúcej vode. Po každom ďalšom použití sa uistite, že ste nože riadne umyli s jemným čistiacim prostriedkom a osušili mäkkou utierkou. Pre vlastnú bezpečnosť utierajte nože vždy smerom od tela. Oplachovanie nožov ihneď po použití je nevyhnutné najmä pri práci s kyslými potravinami. Japonské nože nepatria do umývačky riadu. Na zachovanie dlhotrvajúcej ostrosti vždy umývajte iba ručne.

Starostlivosť o rukoväť: rukoväte z odolného plastu nevyžadujú žiadnu špeciálnu údržbu.

Brúsenie: časom sa na nožoch objavia prvé známky opotrebovania v podobe zníženej ostrosti, aj preto je vhodné občas nože profesionálne prebrúsiť. Na zabezpečenie trvalej ostrosti výrobca odporúča používať výhradne tradičné brúsne kamene či kožu na obťahovanie. Nerobte si zbytočnú prácu s používaním ocieľok, ktoré sú na japonské nože KAI kvôli vysokému stupňu tvrdosti úplne nepoužiteľné.